泉州这家20年卤芋头老字号,我是用鼻子找
这里 据说是晋江五店市的前身 玄天上帝八闽 行宫 人称“小武当” 在石门旁 藏着一家灯笼酒楼 凭一份卤芋圆 在泉州火了20年 这么丑的菜,居然是镇店!老板说这是镇店菜时,云儿满脸不相信。这碗粥到底凭什么让这家酒楼变成了 ? 原来这碗可不是粥,图中像米粒一样的东西其实是芋头,来这里吃不用主食,一份它就够了! 用槟榔芋制成闽南芋圆,用大骨汤慢慢熬制浓稠软糯,成粥状。一上桌就香气四溢,除了芋头香,还有一股清甜的海鲜味... 里面能捞出许多小海蛎(它比起大海蛎更清甜),但厨师长说这一碗没看上去那么简单,是添加了许多材料一同熬制,才能有这样的浓香味道和口感。 “不仅要吃得香,吃得爽,还要吃得饱”就是老板对这道菜的总结了。闽南味十足,就算长得勉强,但用来镇店,云儿双手答应! 傻傻分不清楚的鸡和蟹“你快点尝,让你在鸡里吃出螃蟹味!”老板这话虽然夸张,但也不虚。 现点现杀的螃蟹,两个字。鲜!甜!精选的嫩鸡,肉质细嫩,也很好入味。 汤汁咸甜,结合了螃蟹与鸡的鲜香,吃完一块鸡肉还能感受到一丝螃蟹的甜味,真有点傻傻分不清楚。 小心!开盖就晕!又是开盖咽口水系列,还是真香警告也来不及克制住的那种。 这份古厝金钱鸭是少见的热卤。秘制的辛香料熬卤,稍微靠近就闻得出来,香味入骨,不刺鼻。 正好天气渐凉,热呼呼一口下肚,肥肥子心肝脾肺肾都被治愈了。 鸡蛋多了层皮?这个汤让云儿琢磨了半天,原来是猪肚和鸡蛋。总厨解释了一番,制作过程繁琐,关键秘密就是把鸡蛋灌倒猪肚,特别新奇! 蛋羹滑嫩,猪肚劲道适中,汤喝起来清甜可口没有腥味,还有点去油解腻的作用。 说是“每逢佳节倍思亲”,于是店里推出了重阳节套餐,正是亲朋聚餐的好机会啊! 会被秒空的招牌套餐里除了有镇店“卤芋圆”,还有另一大招牌“鲍汁豆腐”,也是上桌就秒空,可别怪云儿没提醒你。 店里自己做的手工豆腐,又是泡豆又是磨浆,过程复杂,光是上面的鲍汁就要熬伤4、5小时。 豆腐入口即化,男女老少皆宜的咸甜口味,上桌不是拼手速就是拼真情的时候了! 大鱼大肉一份酸甜微辣的番茄鱼,现杀黑鱼,鱼肉细嫩入味,小孩们都馋哭了。 椒盐虾开背去了虾线,外壳被炸得金*酥脆,带着咸香椒盐,肉软鲜美,一吃上瘾! 满满一整桌够五六个人吃,人均还不到50元!不过最重要的还是大家能坐在一起吃个欢喜!想想,有多久没和亲朋坐下好好吃个饭了呢... 古厝酒楼的 家店在鲤城区,已经经营了十多年。比起那的环境,我更喜欢真武庙店的古厝酒楼。 站在店门口就能看见真武庙的石门柱,再往里走就是武当山。没有高楼林立,放眼满是绿树红砖,在市区也能有这番景色,实属难得。 一楼.活鲜墙 进门二十来个生鲜池堆成了一大面墙,全都是每日新进的活鲜,从家常到豪华,全看你要怎么吃咯~ 二楼.㎡圆桌大厅 空间宽敞明亮,装修雍容大气,最多可容纳20来张桌。有需要时,撤掉屏风,整个楼层就被打通了!适合大型聚餐~ 三楼.豪华包厢 3楼有4个包厢,最适合家人相聚,不用包厢费,也没有低消。店长说,最不喜欢这种俗气规定,来个电话预定就好啦! ·福利· 1/ 10月17日-10月23日 卤芋圆、椒盐虾 鲍汁豆腐、古厝三鲜汤 炒时蔬、番茄鱼、焖鹅肉 原价:元 套餐价:元 2/ 10月17日-10月27日 预定宴席、聚餐即享 10月28日-11月11日 预定宴席、聚餐即享 而且!! 10.17-11.11 洽谈预定宴席 即可免费赠送 餐前四小碟(每桌1份) 餐后水果(每桌1份) 用餐小Tips: 1.福利1、2不可同享。 2.楼下可以免费停车,可方便啦~ 3.包厢不收额外费用,也没有低消。需要记得提前预定哦! 4.宴席包括满月宴、会餐等多人聚会,如需拱门,可提前告知~ 古厝酒楼 ·人均消费:60元(折前,且丰俭由人) ·营业时间:福建省丰泽区通港西街真武庙美食城古厝酒楼 ·店铺 |
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