癌症的危害，相信不用给大家介绍了，很多人都对癌症避之不及，生怕自己患上癌症。但事实上，癌症离我们并不远，因为有些食物属于“致癌食物”，而我们的生活是离不开食物的。但是如果长期吃“致癌食物”，就有可能增加自身的患癌风险。

潜藏着的“致癌食物”，其实就在我们身边，能不吃尽量别吃

“致癌食物”其实从本质上来说，指的是含有致癌物的食物，虽然说接触致癌物，并不会%患上癌症，但是自身的患癌风险会有所增加。所以说，给大家科普完之后，希望大家能够尽量远离，降低自身的患癌风险。

第一种“致癌食物”：烧烤、煎炸类食物

说到烧烤、煎炸类食物，相信很多人都两眼放光，因为食用起来口感很好，是不少年轻人的夜宵选择之一。但是我们要知道，这类食物在制作的过程中，可能会产生化学反应，从而使食物中，产生苯并芘。这种物质已经被WHO，列为一类致癌物。若是大量摄入的话，可能会增加肝癌、胃癌等患病率。

第二种“致癌食物”：已经发霉的食物

发霉的食物当中，可能会存在*曲霉素，而这种*素，对于肝癌、食道癌、直肠癌等癌症的发生，具有一定的影响。日常生活中，有些生活节省的人，在看见食物发霉后，舍不得丢掉，选择洗洗再食用，这是很不正确的做法。

不过*曲霉素，有时藏在厨房很隐秘的地方，不容易被人们发现，例如筷子、案板等，尤其是木质的，很容易出现发霉的情况。那么当其接触食物之后，就有可能导致*曲霉素被人体摄入，从而对人体造成不利影响。

第三种“致癌食物”：刚腌制不久的食物

对于很多家庭来说，可能都比较喜欢吃腌制的食物，因为经过腌制的制作方法，使其食用口感更佳，有些人也会尝试着自己在家腌制。不过提醒大家，不要吃刚腌制不久的蔬菜，因为其中可能会含有一定量的亚硝酸盐。而这种物质，同样被WHO列为一类致癌物，与多种癌症的发生，具有一定的关系。

第四种“致癌食物”：槟榔

“槟榔加烟，法力无边”，相信大家都听说过，不过若是经常吃槟榔的话，却有可能增加口腔癌的患病风险。因为这种食物当中，含有较多的纤维组织，在食用的时候，可能会导致口腔粘膜受损。而长期坚持食用，会导致受损粘膜无法修复，此时就容易导致局部细胞，出现癌变的情况，最终发展成为口腔癌。

上述这四种“致癌食物”，大家可能会发现，其实在我们的生活中到处都可以看见。不过需要提醒大家，这些食物当中，可能会含有致癌物，而在长期接触之后，可能会导致癌症的发生，所以希望大家，对于这些食物，我们最好做到能不吃就不要吃。除了上述“致癌食物”以外，其实有一些行为，也容易导致癌症的发生。

哪些行为有致癌的风险？

1、习惯性减少上厕所次数

对于不少年轻人来说，由于平时工作繁忙，常常会忘记上厕所，等到想起的时候，可能已经憋很长时间了。不过这种行为，对于肠道、膀胱健康，却会造成一定的影响。因为在尿液、粪便当中，可能含有一定量的致癌物质，例如硫化氢、粪臭素等。从而增加细胞癌变的风险，癌症也就有可能因此发生。

2、喜欢喝过烫的水、茶

相信大家都听说过“趁热吃、趁热喝”，这是家里长辈常说的话，大家可能会觉得，偏热的食物、饮品，食用起来的口感更佳。但是我们要知道，如果温度太高的话，可能会使食道被烫伤，从而形成溃疡。如果还是不断喝过烫的水，会使受伤部位的细胞不断受到刺激，从而导致癌变的情况。

3、做完菜后不刷锅，继续做下一道菜

对于部分人群来说，可能为了省事，一个菜做完之后，不刷锅就继续做下一道菜。认为自己装盘装得比较干净，用不着刷锅。但是食物残渣再经过烹饪，可能会出现烧焦的情况，此时可能会产生苯并芘，从而增加自身的致癌风险。

综上所述，癌症可能就在我们身边，我们平时接触的食物当中，可能就存在着“致癌食物”，上文已经给大家列举了，大家不妨对照着看一下，希望能够在生活中避开。除此之外，生活中的一些行为，可能也存在着致癌风险，希望大家能引起重视。

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