试想一下：你拿着平时最爱吃的美食正准备尽情享受的时候，有人告诉你这个东西是高致癌物，你心里是种什么样的感受！今天一大早起来，我就有种要奔溃的感觉！因为看到报道平时最爱吃的咸鱼、槟榔都被世卫组织认定为一类致癌物了，吓得赶紧去国家食药监局核实了一遍！！！

从清单上看，我平时接触最多的就是酒精饮料、槟榔以及咸鱼。

1.槟榔

长沙每天不知道要消耗多少槟榔？自己每天要吃多少槟榔？看到这份清单立马惊呆了，你以后还敢吃槟榔吗？其实槟榔致癌的讨论不止一次引发热议了，但是我想大家依旧会继续嚼槟榔，就像大家都知道吸烟有害健康，可依旧还是一大帮人天天吸烟一样。作为也吃槟榔的自己不呼吁大家不吃，只是自己会尽可能减少食用量，你呢？

2.酒精饮料

酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率，但是喝酒又可以活血，对心血管疾病有益。因此，适当饮酒对健康还是有好处的。日常中，有事无事的时候就喜欢喝上二三两白酒，应该是适当喝酒的范畴。

3.咸鱼

咸鱼就不是是哪里的特色了，全国各地均有做腌鱼、咸鱼的传统习惯，连做法都大同小异，几乎是每一位中国人都吃过的腊味儿。不知道这条致癌消息会影响多少人多这道美味的爱！咸鱼致癌的罪魁祸首是制作过程中产生的亚硝基化合物，咸鱼在经过高浓度盐腌制后脱水，这个过程中会生成一些亚硝基化合物。其实，各类腌渍和烟熏的美味都会产生这类亚硝基化合物，在一定程度上均有致癌性。

那怎么办呢？难道我们真的不吃不喝这些东西了吗？作为一个资深吃货，什么能忍住彻底不吃某种东西。客观分析，只需要平时不过度食用，对健康的影响还是有限的，*药还是达到一定剂量才能发挥效用呢！不是吗？