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杨梅当季，自酿杨梅酒容易，但要将杨梅酒酿好却不容易，零基础用小型酿酒设备酿造杨梅酒时，唐三镜真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来跟各位分享的这5大误区一定要避免。

一、了解酿杨梅酒的基本步骤。

很多新手酿酒，做一步查一步，对整体的酿酒步骤不了解，不知道哪些步骤是酿酒关键，着重控制点在哪。

结果导致酿酒质量差，口感不好，唐三镜真全粮酿酒技术顾问张思漫老师提醒您：

在酿杨梅酒之前，您一定要系统掌握发酵杨梅酒的工艺流程，包括杨梅选择、清洗、发酵、过滤、澄清、灭菌、陈酿……

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二、明白自酿杨梅酒的安全问题。

在杨梅主产区，比如江西、浙江、广东等地，每家每户都有泡制杨梅酒或采用一层白糖一层杨梅的方式发酵杨梅酒的习惯。

酿造杨梅酒时，操作不当会让酿造出来的杨梅酒存在以下问题：

比如整个发酵过程不能接触钢铁制品、避免发酵过程控制不当产生大量 、自制杨梅酒甜度太高不适合老人及糖尿病人饮用……

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三、知晓酿酒失败的常见原因。

比如温度控制不好会对发酵不利，不注意防止氧化会让杨梅酒变质，密封不好可能会让让杨梅酒颜色受损等常见酿酒失败原因一定要提前知道。

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四、接受系统的酿酒技术培训。

每年，我们都会接触许多因杨梅滞销、残次果/小果不知道如何处理，而选择用公司酿酒设备做杨梅酒的案例。

经过我们系统酿酒技术培训后，他们的杨梅酒都做得特别好，将滞销果、残次果、小果变废为宝，实现利润翻翻。

五、自酿杨梅酒与用酒曲酿杨梅酒有什么区别?

1、自酿杨梅酒。

自酿杨梅酒在酿制过程中加入了过多冰糖，而杨梅中的天然酵母不能将他们完全转化，导致自酿杨梅酒含糖量太高，不建议多饮。

自酿杨梅酒因保存不当而导致细胞滋生，喝了这样的酒容易拉肚子。

2、用酒曲酿造杨梅酒。

用酒曲酿造杨梅酒，可以将杨梅中的糖全部转化成酒，酿出来的杨梅酒口感纯正，含糖量适中，可放心饮用。

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唐三镜技术教学内容如下：

1、各种粮食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、荞麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒、八粮液等。

2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、豉香型、药香型、兼香型等。

3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、桑葚酒、甘蔗酒、葡萄酒等。

4、各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、薄荷酒、竹叶酒、红飘香、金樱子酒等。

5、各种药酒：风湿关节疼痛、腰酸背痛、跌打损伤、补肾壮阳、美容养颜、十全大补酒等。

6、各种酒饮料：*酒、桂花陈酒、糯米甜酒、水酒、蜜酿酒、红酒等。

7、酒糟养殖技术：可以养殖猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鱼、鹅等

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唐三镜公司的服务

1.售前：学员在没买设备前可以先享受免费学习体验实操酿酒技术。

2.售中：学员可以亲自动手体验各种想学习的技术，专业的酒厂酿酒师一对一教学，随到随学，直到学会为止。

3.售后：学员会领到公司颁发的全套酿酒资料配方、光碟、荣誉证书，回家投产后，遇到难题，公司会从技术到营销专业性指导。让专业团队作为后盾，而不是孤身一人返乡创业。大大提高创业成功率，而不是只买一口锅回家酿酒。

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