大学相当于一个小社会，大学同学大多是来自五湖四海，有的人的家乡甚至和学校是南北遥望。大家家乡不同，吃饭的口味难免会有多差异。每当开学大家从家过来的时候，寝室就成为了地方特产的展销会。开学舍友们带的土特产，简直都有着神奇的魔力，越吃越上头。舍友们带来的土特产，充满了他们家乡的气息。大家带来的土特产有土笋冻、槟榔、泥螺、酸奶疙瘩、螺蛳粉、麻辣兔肉等，这些都有着神奇的魔力，其中麻辣兔肉越吃越上头，根本停不下来。下面小编就给大家介绍一下麻辣兔肉的做法。

麻辣兔肉

By请叫我小诸葛

配料：

兔肉(野)一只、干辣椒60克、大葱少许、鲜姜少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、沙姜少许、桂皮少许、肉蔻少许、砂仁少许

烹饪步骤：

1.兔肉剁小块泡水备用

2.葱姜蒜切段

3.准备大料

4.辣椒用剪刀剪成小段不喜欢籽的直接去除

5.基本材料就这些

6.锅内加油油温五成下香料慢火炸出香味

7.慢慢炸

8.炸出香味后下入兔肉翻炒二十分钟

9.加酱油冰糖盐继续翻炒十分钟出锅

烹饪小贴士：

1.香料一定要提前慢火炸一下炸过的香料可以取出丢掉也可以在锅里继续使用。2.麻辣兔肉，川菜，具有营养丰富，色泽红*，麻辣嫩鲜，饼薄如纱等特点。3.兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

大家觉得是螺蛳粉好吃，还是麻辣兔肉好吃呢？

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