寒冬腊月，冻手冻脚，暖乎乎的被窝诱惑力太大了，可是上学的娃儿六点就得给他弄吃的，冬天做早餐太头疼了。

早餐的重要性不用多说了，尤其是学生娃，早餐吃得好不好，关系到孩子能不能更好地学习，

所以，我得拿出杀手锏，既能让娃吃好吃饱，又让自己能舒服地享受温暖的被窝！

早餐要吃好，食材的选择就很关键！“秋吃果子冬吃根”，冬天正是吃各种根茎类食物的季节，天冷时吃得多动得少，更容易长胖。薯类脂肪含量低、水分高、饱腹感强。两种食物，吃到同样饱的情况下，薯类摄入的能量更少。因此，用薯类替换一部分精米白面，能减少能量摄入，有助控制体重。同时芋头还有预防虫牙的作用，长牙期间的孩子可以适当多吃哟！

我最喜欢用红薯土豆和芋头给孩子做各种美味早餐啦！尤其是香糯的芋头，做法多样又百搭，怎么做都好吃，这道Q弹的香芋糕，是我家冬天最受欢迎的主食之一，每次周末我就蒸上好几十个，冻在冰箱里，随吃随取，好吃又省事！

芋头富含多种微量元素和无机元素，纤维蛋白质，粉维生素，氨基酸等营养丰富，是良好的保健食品，还有一种天然多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体免疫功能，长期食用可清热解毒，健脾强身功效

里面搭配的食材可以按照自己的喜好随意，各种浆果坚果都可以撒进去，让口感更丰富，营养也更全面。这道好吃的芋头糕，可咸可甜，又到了吃芋头的季节，不妨试试哟！

芋头克木薯粉克花生仁1把椒盐5克油50克

食材都准备好。芋头的品种很重要，一定要用槟榔芋，才能获得粉糯的口感。

木薯粉能让这款芋头糕口感粉糯Q弹，不建议换成其他粉类，木薯淀粉我一直用白鲨的，木薯粉的用途特别多，做钵子糕，芋圆等都离不开它，白鲨的粉类品种特别多，大家可以点进链接看看，选择自己喜欢的。

槟榔芋切成薄薄的片。如果刀工不够好的话，可以用切丝或者切片的工具来完成。

再切成细细的丝，片和丝都稍微切细点，待会做芋头糕的时候会更入味，口感更好。

将切好的芋头丝稍微切短点。

芋头丝放入大盆中，加入适量盐拌匀，杀下水，芋头稍微杀出点水，稍微变软点更好操作。

花生米倒入油锅中，小火不停煸炒至酥脆，盛出，稍微放凉。

芋头稍微变软后，加入木薯粉和椒盐，拌匀。

将炒好的花生米倒入芋头丝中。

稍微拌匀后，揉成面团。一边揉，一边要加入少许水，面团稍微干一点，无干粉颗粒的比较硬的面团即可，这样蒸好后才不会变形。

将芋丝面团分成差不多大小的小面团，搓成椭圆形面团。

在面团上撒点黑芝麻，放在手心滚一滚，让黑芝麻粘得更严实。

放入蒸锅，大火蒸20分钟就可以了，稍微放凉点就不会容易粘连了。

小贴士：

芋头选择槟榔芋，水分少，口感比较干爽粉糯。

芋头丝加了盐，会变得比较湿润，所以水一定不要加太多了。

面团不要太软，稍微硬一点，口感更粉糯，蒸好后还不容易变形。