芋包作为传统小吃，在永安，有一句笑语是这么说的：吃芋包的时候，小心把舌头一起吃下去了！生动形象地表达出芋包香滑软糯。

制作芋包时：菜芋洗净入锅煮熟去皮，与木薯粉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟，蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。

选好芋子很关键，有的芋子粘性差，如槟榔芋、红芽芋等，是不好做的，要选择粘性大的，放入锅里煮烂，去皮捣烂成芋泥，然后趁热拌入地瓜粉，掺入少量的木薯粉，放在盆里用劲揉，揉到表面光滑，不粘手为止就可备用了。

说起永安小吃中的芋包，不是福建人的话恐怕是很难吃到的。新鲜的芋子洗净之后放到锅里煮至熟透，冷却薄皮后加入大量的木薯粉来回搓压，直至芋子和木薯粉完全的融合在了一起并且不沾手时，芋包皮的原料就算是做好了。

捏下一撮芋包皮原料捏成圆薄均匀的一层皮，将事先用瘦肉、香菇、笋和虾米等制作好的馅料包在里面，再把它们放入沸水中煮熟就可以了，闽西地区客家人的芋包其实也是这样做的，唯一一点不同的地方在于，永安的芋包食用时会加上酱油、老酒、猪油、葱花和芝麻等调料，吃起来也别有一一番专属永安的风味。