湖南当地人将爱嚼槟榔且经验丰富的人称为“老口子”，他们味觉挑剔，对湖南槟榔的一口好味有着敏锐的洞察力和感受力。也正因为他们在口感、味道及功效上的极致追求，促使湖南槟榔加工工艺才得以不断推进。

上世纪80年代前期，湖南槟榔沿用原始简单的手工加工方式

上世纪80年代前期，国内槟榔产业以家庭作坊式生产为主，沿用的是原始简单的手工加工方式，不仅无法确保槟榔的品质安全，也容易对原产地生态环境造成破坏。随着中国社会的快速发展，高品质消费需求成为了主流，“吃少点，吃好点”的消费理念转变不仅为企业创新、生产工艺、提升安全标准提出了新课题，更为整个行业现代化转型提供了新机遇。

近年来，湖南槟榔产业已向精细化加工生产转型升级

为迎合着消费升级的大趋势，湖南槟榔产业正处于创新变革与高速发展的阶段。近年来，整个行业在向高端市场方向倾斜，消费者对口味、品质和槟榔的安全性要求也在逐步提升，同时湖南槟榔产业也正逐步向现代化生产、高端化产品方向转型。湖南槟榔通过工艺创新改变传统加工方式，自动化生产线的规范化生产保证了产品的卫生安全，智能化的生产加工实时跟踪技术让生产更加透明化、安全化、高效化。湖南槟榔产业随着时代发展不断进步，创新，改变着人们对槟榔传统的不好印象，现在的槟榔甚至成为了走亲访友的待客高端礼品。

经过多年的摸索，在湖南槟榔产业的技术改造和科技创新下，各企业基本形成了完整的产业链条，从采摘、烘烤，到加工、包装，都形成了完善的闭环，逐步摆脱了粗犷发展阶段，实现精细化、自动化绿色安全的可持续发展，保障了产品品质，进一步满足了行业与消费者的多方需求。

在湖南挑剔的“老口子”们对口感的严格把关下，湖南槟榔产业在借着中国社会高速发展的时代，不断提高工艺，丰富产品线，扩大生产规模的同时，也不忘传承余年历史沉淀下来的经典好味；在人们生活品质和对食品安全需求日益提升的时代，“老口子”就是对湖南槟榔食品安全和工艺创新发展路上最有力的见证者和监督者。