前段时间发的那篇厦门吃喝玩乐攻略下面，有人留言说，厦门虽然也很好，但要想品尝真正的闽南古早味，一定要去和厦门仅一水之隔的漳州。

漳州距离厦门不过二十分钟的高铁车程，这里虽然没有遍地的网红咖啡馆和甜品店，但到处都是便宜又大碗的美食，不少享誉世界的台湾小吃，也都是从漳州流传过去的。

今天咱们就来好好聊一聊漳州，在我眼里，它一直是一座被低估了的美食 。

面

阿芳卤面

漳州卤面至今已经有一千多年的历史了，被称为漳州小吃之冠，来漳州一定要尝尝卤面。卤面的汤是由猪骨高汤熬制，佐以笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后出锅，再加上卤好的各种大肠，小肠，猪肝沿，肉，饱满浓稠的浇头卤汤里，满满的一碗都是好货。

阿芳卤面是很多本地阿公阿婆都会来吃的店，招牌卤面小碗才7块钱，用料却一点都不怠慢，肉眼可见的香菇、鱿鱼、瘦肉、干贝、豆芽、虾米，还可以根据自己的喜好选择面条或米线。