乍暖还寒的季节，不如来一碗元宵圆。

中山中路泮宫的对面，是历史悠久的金鱼巷，走进巷口，右侧是一排广告宣传栏，而最边上，是一家卖元宵圆的小店，海丝金凤。

小店并不大，面积只有4平米左右，门口的推车上放着几袋包装好的元宵圆。每每到了冬至或者元宵，来这买元宵、吃汤圆的人总是络绎不绝。

现在，广告栏跟前多了崭新的“小*人”自行车

海丝金凤的老板叫林金鱼，泉州人。年，金鱼巷口的杂货铺摇身一变成了林家的元宵圆小店。虽然到现在才短短的十几年时间，但是元宵圆的制作手艺却要追溯到清末民初，这便是小店敢自称 的原因。

那时，泮宫口附近是泉州中菜市场，勤劳的林家先祖挑着担子在附近售卖元宵圆等甜点。汤圆甜香润滑，慢慢地，文庙泮宫口那位“祥师傅”的元宵圆成了人们喜欢的零嘴，三不五时，总要买点来解馋。

此后，时局动荡，“祥师傅”的甜品小摊被迫停歇，摊位没了，手艺并没有废弃。逢年过节，相熟的老食客以及邻居们总会找上门，买一点祥师傅做的元宵圆。

上个世纪80年代，祥师傅的孙子，林氏元宵圆手艺的第三代传承人林金鱼，像爷爷一样挑起摊子，在人民影院门口或金鱼巷口摆摊卖甜点，消失了几十年的林氏汤圆再一次回到了泉州人的生活之中。

年，还未扩建的海丝金凤

后来，林金鱼在金鱼巷口买下了一间小店，从自己与妻子的名字中各取一字作为店名，从此，林家流传了上百年的元宵圆终于有了自己的店铺和名字，海丝金凤元宵圆。

没有桌椅，食客只能站着吃，或者打包带回家煮，年，林金鱼在小店对面盘下了一间30平米的店面，虽然不大，但是食客却可以坐下好好品尝元宵圆。

年，小店重新装修，从原来的40多平米变成了多平米，用餐环境越来越好。

海丝金凤的菜品种类不少，却不固定。第四代传承人林永松说，店里的只卖当季的食物，这样做出来的食物才是 吃的。

元宵圆、姜芋小汤圆、蒜蓉枝、芋泥，是每次来必点的食物。元宵圆的原料配制的比例也是有讲究的，上等糯米、优质花生、芝麻、白糖、猪油，缺一不可。圆圆滚滚、洁白如玉的外表，让人好生喜欢。

内陷在家里事先做好，并搓成圆形，放进装着糯米粉的大盆子里，裹上一层粉后，沾水，继续滚粉，不断重复十多次后，元宵圆才完工。

糯米粉放进圆形大盆，开始滚汤圆

元宵圆一碗五粒圆子，一直以来都是如此，林永松说，这是五福临门之意。水磨粉制成的元宵皮颇有嚼劲，吃起来也不粘牙。内陷微甜，吃一口似乎甜到了心里。

姜汤圆仔也叫冬至圆，与元宵圆不同的是它没有内陷，除了一样有嚼劲以外，小汤圆还有粉色和白色之分，加入蒸熟的芋头丁，用生姜和红糖煮好的汤汁锅里煮沸，特别适合女生在冬天的时候吃。

闽南人的节日总是离不开美食的助兴。姜芋小汤圆不仅有着团圆之意，芋头也有多子多福的意思。

喜欢吃芋头的话，店里还有芋泥。芋泥是用槟榔芋蒸熟做成的，甜度适中，吃的时候先把芝麻搅匀，吃的时候芝麻香与芋头的美味充分融合。

蒜蓉枝与月牙酥是咸的，运气好的话，你还能看到阿姨在店门口制作食物的过程，感受食物上桌前的奇妙。

食物融入了生活的血脉，成为记忆的一部分，就像食客对海丝金凤的喜爱一样。带着孩子的妈妈，年过半百的老人，还有慕名而来的外地游客，在小店里都能看见。

对于大学毕业后就回来帮忙打理小店的林永松来说，海丝金凤不仅仅是传统的闽南美食，更是一种让幸福发酵的催化剂。幸福，谁会拒绝呢？

海丝金凤元宵圆

金鱼店