美食的故事

“唯美食与好姑娘不可辜负”

家乡的美食除了因为它的美味是否还因为它承载着许多关于你的回忆呢？为此小编特别采访了五福四海的人文学子耐心倾听了他们的美食故事

一起和小编走进他们的家味故事吧～

第

一

站

遵义

剔骨鸡

豆花面

传说，清代光绪年间，遵义有一行善人家，常年吃斋念佛，为了行善积德，在湘山寺山脚下开了一家面馆，专卖豆花素面，方便烧香拜佛的善客。

法学：肖明丽

问

可以说一下你对遵义豆花面的评价吗？还有其他你认为好吃的美食可以推荐几个吗？

答

遵义豆花面（豆浆面）是遵义人的一种独创。面条都是手工擀的宽面条，煮熟后，吃起来也有一些嚼劲。豆花面也分为干拌豆花面和带汤的豆花面。干拌豆花面是直接将红油和肉丁哨子，加上特色的薄荷浇盖在面和豆花上，拌好就可以吃了。

不止遵义豆花面（豆浆面），还有红油米皮、遵义羊肉粉、鸡蛋糕……也是非常奈斯的。

问

平时会发有关美食的朋友圈吗？

答

会发的啊，世界上有两个我，一个是吃货的我，一个是真心想减肥的我。

我有一颗减肥的心和吃货的胃

他俩天天PK

我掐指一算

天呐，胃赢了

第

二

站

四川

烧烤串串

火锅

四川火锅，即四川的特色火锅，发源地为长江之滨”酒城“泸州的小米滩（现高坝二五厂），是将瓦罐中盛水（汤），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制，完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。

汉语言文学：周治菊

问

你最怀念家乡的什么美食呢？

答

在学校里没有火锅，我好怀念家乡的火锅。以前我总是写作业写到很晚，就很不高兴，但是妈妈在下班后就会煮我喜欢的火锅，马上就会安慰到我。写完作业就可以吃到火锅好惬意啊，现在想想在那段面临升学压力的时候，就感觉很幸福了。

这个世界上

只有袁隆平爷爷

可以说你胖

因为你的确吃人家大米了

第

三

站

六盘水

怪噜饭

糯米鸡

所谓怪噜饭，是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便哪个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。

新闻学：郭瑶瑶

问

在食堂看见这两道家乡美食的时候有什么感受可以分享一下吗？

答

在食堂看见的时候有种亲切的感觉。小的时候不如当下富裕，偶尔吃到糯米鸡都觉得很幸福。相比之下怪噜饭算是家常饭，但食材也没现在的多。

吃货的思路是什么

好吃你就多吃点

不好吃多少也要吃点

第

四

站

凯里

牛肉粉

酸汤鱼

酸汤鱼的故事

相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者喝这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着："酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤”。

网络与新媒体：杨汉琼

问

对于凯里酸汤鱼你觉得它这么有名的原因是什么呢？

答

我觉得：首先是它的味道，相比其他鱼的味道，凯里酸汤鱼它的味道就一非常的独特。其次，凯里酸汤鱼是以凯里市地域命名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等，有它的独特之处。

今天吃喝不努力

明天努力找吃喝

第

五

站

江西

瓦罐汤

粉蒸肉

江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。可谓是成菜美观，味道鲜美。

新闻学：易雨君

问

来到学校后，有没有那道家乡菜是你很想念的？

答

特别想念的……是粉蒸肉。出于各方面的因素，每个人做的味道都不同，我特别想念的是我妈做的粉蒸肉，出奇的好吃）。也让我想起高中时，每天早上妈妈都早早起床做粉蒸肉给我吃，然后送我去学校上课。那在过去看来再普通也不过的日常，现在回想来倒是让我觉得超级幸福。

天下没有不散的宴席

但是如果你请客

我可以陪你多吃一会

第

六

站

兴义

砂锅粉

辣香肠

据悉，唐代《清异录》记载的宫廷烧尾宴中的通花软牛肠，就是类似于我们今天香肠美食。而民间流传宋朝已有“灌香肠”，据说是苏轼因体恤民情被诬入狱挨饿，屠夫将食物灌入猪肠内报恩，苏轼得以果腹，特把这菜叫做“灌香肠”。

记载中的“灌肠”和“灌香肠”至今已无迹可寻，一辈辈的承袭和升华，香肠腊肉已然成为年货的核心，大有“无香肠，不过年”之势。而今，香肠既承载着离乡游子的无限思念，又慰藉着他们的心灵，闻着香肠的香味，回到记忆中不愿远离的家。

新闻学：毛榕丹

问

砂锅粉是你喜欢的美食吗？有没有给你不一样的感受？

答

是的。对我来说，一碗热气腾腾的砂锅粉不仅可以填饱我的肚子，还能温暖我的心，有温度的食物会让我感到很满足，幸福感油然而生。

如果我看起来没有精神

可能是累了

可能是病了

可能是饿了

第

七

站

铜仁

锅巴粉

米豆腐

相传汉代在巴郡奉国县（阆中老观镇）的谯隆任县令时，曾大胆劝阻汉武帝刘彻欲扩大御花园而被采纳，后又进谏诏落下闳进京修订历法，并采纳其浑天说理论，启用其《太初历》，才有了恒定两千余年的春节。谯隆家乡有一传统美食就是用当地的大米（当时为朝廷贡米“奉国大米”）手工做成又糯又香的米豆腐。在 个春节，谯隆将之奉给皇上，皇上食之大悦，甚喜之。此消息很快传遍了家乡，为喜迎春节，奉国县的老百姓在每年春节前便备好米豆腐以上等佳肴招待亲朋，米豆腐，又被称“米豆福”（谐音），又有幸福吉祥之寓。阆中米豆腐是以当地优质的大米为主要原料而作为主要原料加工而成，几百年来一直是阆中市百姓逢年过节的善待亲朋好友必备的佳肴，它以精致环保，物美价廉的优势代代相传，属于阆中地域的传统美食。

汉语言文学：郭艳

问

对于家乡的美食，你有没有什么记忆深刻且让你难忘的故事呢？可以分享一下 次吃的感受吗？

答

在小的时候，每到赶集时我总是向往街上的米豆腐，但都没有机会去吃。直到有一次，我和妈妈一起去县城赶集，我到达那个买米豆腐的小巷，看到许多人都被那一份美食米豆腐深深吸引着。那时的我比较瘦弱，想进去比登天还难，只有叫家人来帮我买。当 眼看到米豆腐的时候，它精致、饱满、光泽的外表伴随着淡淡的清香，再加上特有的辣，让我至今回味。这么美味它的大家想不想尝一尝呢？欢迎大家来江口吃米豆腐。

虽然我不能为你上九天揽月

但是可以下海底捞肥牛

第

八

站

湖南

鸭霸王

钵子菜

钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅，是湖南省传统的名菜，属于湘菜系。常德钵子菜产生的历史，到目前虽然我们还无法考证，但一种饮食文化及其风味特色，却是特定的地理、气候环境，特产条件和文化传承的产物。常德四季分明、雨量充沛、气候温湿、物产丰富，素有鱼米之乡的美称。常德民谣日：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎。”

学前教育：李文姗

问

你最喜欢家乡的美食是什么？

答

钵子菜，每次过年的时候桌上必少不了的菜，钵钵鸡和钵钵鸭都可馋人， 玩的是，过年之前逮鸡的时候，记仇的我都会怂恿家里的大人逮平时啄我最狠的那只哈哈哈

卡路里充值成功

滴~

第

九

站

毕节

红烧肉

汤圆

毕节汤圆是毕节地区的一种十分 的特色美食，它的口味众多，其中尤为吸引人的要属芯馅了，其他的口味有蜜枣、 、玫瑰、芝麻、核桃等十多个品种，有甜的，有咸的，有糯软爽滑的，有甜润清凉的，可以满足不同口味的消费者。

新闻学：陈倩

问

你知道汤圆的寓意吗？有没有特殊的节日需要吃汤圆呢？

答

汤圆代表圆满。在春季期间，客人到家里会煮汤圆来吃，预示着来年团团圆圆。而且它与其他地方的汤圆不同，它个头虽然小但是皮薄馅大。作为本地特色美食，它在我们的记忆是有这与其他不同的含义的，也是不可代替的。

勇敢是什么

是我明知道吃下这一顿会胖

我还是迎头而上

五里不同音

十里不同俗

看了这么多美食

有什么是你心中记忆难忘的吗

带给你的回忆有那些美好

欢迎你们留言哦

end

贵阳人文科技学院全媒体运营中心

文字

邹露詹爽

图片

邹露詹爽熊粒智

排版

邹露池仙

编辑

池仙

审核

杨芹杨海洋曹韦依刘梦洁

校审

郭煊

编审

杨玲