美酒加咖啡，一杯又一杯，瑞幸碰茅台，星巴克跪下来。9月4号，瑞幸咖啡跟贵州茅台推出了联名咖啡酱香拿铁正式上市了，填平了年轻人与中老年的品味代沟，也刷爆了朋友圈儿。那有人就说了，人家欧洲人喝咖啡就有加利口酒甚至加伏特加的，瑞幸这波算是原汁原味儿咖啡正宗了，可能连星巴克都万万没有想到，当年强蹭自己失败的瑞幸，居然越级打怪加入豪门套餐了。

那有人就问了，为什么茅台不跟星巴克合作呢？难道是喝星巴克的人都要开车怕酒驾，喝瑞幸的人都去挤地铁了吗？有记者喝完酱香拿铁，去找这个交警做检测，结果呢，没发现酒精。于是有人就怀疑，所谓的酱香呢，可能只是加了香精而已。这么说，难道瑞信要翻车了吗？你想错了。细品一下这一波声势浩大的联名营销事件，你就会发现瑞只是凑个热闹，无论有没有酒精，有热度就够了，哪怕黑红也是红啊，谁也不会认为瑞幸真的就此变成了奢侈品，算不上翻车。而幕后真正操盘呢，其实是茅台。

这里边呢，有一个关于槟榔里边为什么要放一粒葡萄干的套路。湖南不种槟榔树，湖南人吃槟榔呢，却吃到口腔癌高发，这背后有一个令人防不胜防的营销陷阱，槟榔里的葡萄干儿。湖南槟榔呢，大多是调味料，长期卤制过的槟榔干果，里边呢，还会放一个浸透槟榔风味与成瘾物质的葡萄干，一方面呢，减少槟榔包裹当中的中空，让保质期更久，另一方面也让槟榔呢，更像是一个精致加工的果脯，打造清明的印象。那大人在吃槟榔的时候呢，往往会把里边的各种调味浸透的葡萄干呢分给小朋友，而小朋友吃了就会喜欢上这种上头的味道，长大一点，有了零花钱，就会为了葡萄干去买槟榔，并且喜欢上嚼槟榔，一袋接着一袋，慢慢成瘾。

跨界茅台，它的思路其实也是一样的，瞄准的也是潜在的年轻用户。去年茅台推出茅台冰淇淋，靠着70%的毛利率和家喻户晓的知名度，把什么钟薛高、DQ、梦龙、哈根达斯都直接踩在脚下，根本不怕别人说什么雪糕刺客年销量一举破千万。今年5月29号，茅台冰淇淋上市一周年，贵州茅台特地举办了一个庆祝活动，还说呢，将加大研发酒精巧克力，含酒饮品、棒支、软冰等，总之那是18般武艺全都用上，是要横扫消费市场，这茅台集团直接就说了，抓住年轻人，那就是抓住茅台的未来呀。

进入到六月份白酒消费淡季，广州茅台冰激凌旗舰店，那是一口气推出了包括美式拿铁以及dirty在内的共11款的咖啡系列。这名字呢，也是什么青梅竹马，椰林书院，雪照丰年，就直击当下年轻人的国风消费潮流，曾经那批无数人抢都抢不到的白酒，早就已经装不下茅台的野心了，近些年由于产量下降，利润分化，库存挤压，白酒行业长期下行，今年上半年，线上高端白酒市场的甚至一起跳水，除了茅台无一幸免。可是由于年轻人不爱白酒，职场开始劝退白酒，中老年更注重养生的情况之下，茅台作为白酒的老大，也失去了高股价的想象空间，一直忧心忡忡。

早在20多年前，茅台集团就非常的清楚市场地位，光靠白酒那是不行的，所以进军啤酒市场，想娶一个洋媳妇儿，还打出了啤酒中的茅台的口号。可问题是啤酒的消费场景那明明是日常化，跟茅台酒本身格格不入啊。最后呢，茅台啤酒就被卖给了华润雪花，茅台集团却没有卖掉自己的跨界雄心，跨界营销也做了不少，但是都没有什么效果，直到打开了冰淇淋和咖啡赛道。所以呢，兜兜转转这么多年，为什么茅台选择了瑞幸而不是星巴克，无非是在国内高举高打的星巴克，它大部分的受众要么已经是茅台消费者了，要么消费思维已经固化，不喝白酒，两种其实都不是茅台想去培育的市场。

所以说呢，这一波不是瑞幸有幸的嫁入豪门，而是茅台呢，总算走下了台阶，成功赢取一回娇妻，也打开了一个充满想象力的阶梯式市场。小朋友吃酱香酒精巧克力，冰激凌，中青年喝酱香味道的奶茶咖啡，年纪大了喝飞天茅台吧，一家子三代人安排的那是齐齐整整，考虑到酱香的只是白酒口味的一种，还有大量二三线酒类品牌同样需要培育用户，随着茅台跟瑞幸的火爆，从糖果到饮品，无孔不入的白酒跨界浪潮，怕是只有你想不到，没有做不到了，毕竟人世间利润最高的生意从来都是一个公司，供给面的创新加上需求面的上瘾。