我们的节日·春节

上一期的大糍金*圆滚、焦香扑鼻勾起了不少鹤山人对年味小吃的回忆本期布丁君继续带大家回到儿时重温春节美食“炸芋角”的美味

炸芋角

炸芋角是传统的年味小吃，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同。这个新年，你家有没有炸芋角呢？龙口炸芋角成品像金元宝，鼓鼓的，寓意钱包饱满。既好看又酥香，一口咬下去，外脆酥内香甜，令你回味无穷。说了这么多是不是有点嘴馋呢，接下来就让布丁君给大家介绍这道美食——炸芋角的做法吧~

步：选用优质的槟榔芋，芋头刨切成丝，加入糯米粉，盐，鸡蛋搅拌均匀揉成面团，分开几个小面团。每次取一个小面团擀成薄片。

第二步：加入馅料，芋头角馅料丰富，有冬菇、烧肉、木耳、冲菜等。放入馅料后，面皮两边对折，收好收口，边缘轻轻粘合，就完成了一只芋头角。第三步：锅里放足够的油，等油温升至6成（约度）把芋头角放入油锅。色泽金*即可起锅。炸好的芋角 是趁热食用，外皮酥脆，芋茸香郁、面层软滑，馅有微腊味，鲜、香、味美。

来源：鹤山市融媒体中心

编辑：韦宇涵

监制：吕悦怡

春节防疫指南点分享点点赞点在看预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.binglanga.com/blxt/6926.html