槟榔与湘潭，有着密不可分的关系。

槟榔越嚼越有劲，

这口出来那口进。

交朋结友打园台，

避瘟开胃解油性。

这是一首流传在湘潭街头巷尾的民谣，生动地反映了槟榔与湘潭人民和湘潭食文化的不解之缘。

槟榔，作为一种食品，已在湘潭生根发展达三百余年的历史，据《湘潭市志》介绍：一六五零年（顺治六年）正月，清兵在湘潭屠城九天，县城人口数万，所剩户不上二、三十，人不满百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。年（乾隆四十四年）湘潭大疫，湘潭城内居民患臌胀病，县令白景将药用槟榔分患者嚼之，臌胀病消失，尔后原患者常嚼之，以致使未患者也随嚼之，久而成习。

由此，湘潭槟榔逐步得到发展。伴随着湘潭槟榔的发展，槟榔文化也就应运而生，一些地方花古戏、“赞土地”和婚庆之喜等民间包事都无不有槟榔的赞语，如《潭州竹枝词》写道：

“风流妙剧话情杨，

艳姿娇容雅擅长；

一串珠喉歌宛转，

有人台下掷槟榔。”

形象地勾画出湘潭槟榔与地方文化艺术的紧密关系。

湘潭人在用槟榔推动历史车轮的进程中，对槟榔的感情愈来愈深厚，对槟榔的信赖愈来愈执着。后来没病也吃，反正是有病治病，没病防病。天长日久，吃槟榔成了湘潭人的嗜好，成了湘潭人的习俗，成了湘潭人生活的必需品。待宾客，办宴席，社交公关，槟榔都会派上用场。在湘潭人的灵*深处：“槟榔是个好东西！”

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