土豆片烘干工艺空气能土豆片烘干机

土豆片制作烘干流程：

清洗→去皮→切片→蒸熟→摆盘→烘干→包装。

清洗：挑选长圆形、淡黄色土豆（又称“马铃薯”），要求无腐烂、无变质，将土豆放入清水中彻底清洗干净表皮。

去皮：土豆片通过手工或者切片机切成薄片，土豆片不宜切太厚，因为切片厚度越小，则干燥时间越短，土豆片的外观质量越佳。切片厚度增加，其复水比也就越低。因为切片厚度增大，干燥过程淀粉在表层积聚越多，糊化后板结，结构致密，干制品不易吸水。所以土豆片建议切5-7mm即可，切好以后的土豆片及时放入清水池中以防氧化变色。

蒸熟：清洗去皮的土豆片放入蒸箱内蒸熟。

摆盘：蒸熟的土豆片冷却后，将其一块块整齐均匀地平铺在托盘筛网上。

烘干：启动空气能热泵烘干机，土豆片烘干温度设置为40～65℃，分4个时间段进行烘干，烘干总时间约10～12小时，烘至土豆片含水量为8%～12%左右。

包装：烘干出炉的土豆片应及时用铝塑复合袋抽真空后充氮气密封包装，放在阴凉干燥处储存。

空气能土豆片烘干机简介：

空气能热泵烘干设备目前对土豆片烘烤全过程采取智能化电脑控制，只需要设置好温度和时间，就可以轻松等待产品出炉，且烘烤期间可以对烘房内的温度、湿度进行全程监测，并通过外面的电子显示屏实时了解。

空气能土豆片烘干机特点：

1、节能省电，运行成本低。

2、采用电作为能源，生产环境卫生、环保。

3、劳动强度低，生产过程无需专职人员看守设备，节省人工成本。

4、自动化程度高，采用触摸屏控制，可精确控制烘房温度、及湿度，烘干排湿可任意设定时间，烘干物料品质高。

5、应用范围广泛，适用烘干以下物料：

各类香菇、果品、果脯蜜饯、木耳、花生、瓜子、干货、蔬菜、大米、种子、辣椒、花椒、米粉、面条、面粉、腐竹、竹笋、红枣、槟榔青果、罗汉果、无花果、红薯、地瓜…等农产品烘干。