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作为一个土生土长的临高人，每年一到秋天，就开始想念那一口绵软甜香的槟榔芋。

每到芋头最最甜美的季节，母亲就会从菜场买来给我当早餐，简简单单切片蒸透。筷子一戳，就有粉粉的颗粒，像雪花一样翻开来：

甚至不用蘸白糖——直接抿一口，它就乖巧绵软地在唇齿间化开，粉、糯、甜，十足淀粉的香气！

如今，餐桌上更常见的是圆圆小小的芋艿，直到同事拿了一箱“中林芋头”让我尝尝——

个头饱满圆润，掂着都觉得坠手。洗净了一刀切下，感受到紧实的阻力，再看到切面熟悉的淡紫色纹路，心里就忍不住欢呼起来：呀，是我 的槟榔芋了！

从临高县城驱车十几公里，就到了皇桐镇——“中林芋头”的原产地。“中林香芋”属槟榔芋品种，可以说是芋头中 吃的品种。

都说临高鱼米之乡，物产丰饶，中林也是一座山清水秀的美丽小村庄，它属于亚热带湿润气候区，夏长冬短，降水丰富，河流沟渠遍布乡村，营造出温暖湿润的生长环境。

中林村独特的土壤条件，也为植株提供了充分的养分。中林香芋已经在这里悠然生长几十年。

皇桐镇中林村全村共有户人，耕地面积亩，主要以种植中林香芋、橡胶、水稻、地瓜等农作物，中林香芋便是这个村子里的主导产品，每亩香芋每年能带动村民增收元。

年，新农人孙丽娜成立临高皇桐中林香芋专业农民合作社，在她的带领下，合作社的5名社员和18户贫困户一同打造了百余亩芋头园。

孙丽娜计划明年将百亩芋头园扩建到亩，让更多种植户加入到合作社中，共同发展。下一步，“中林香芋”品牌香芋还将会加入到“临高田品”区域公用品牌中，通过公用品牌的影响力，让更多人认识到“中林村的好香芋”。

就算有了优越的自然环境，中林香芋栽培起来，还是特别费功夫。

当地农民以传统的农耕方式——施农家肥、溪水灌溉、物理驱虫的方式精心培育，一层肥，一层土，种出来的芋头一个个圆胖饱满，敦实可爱，块头特别大！

中林香芋切面上的纹路，被人称作槟榔花纹。你可能会问：为什么要叫槟榔花纹？喏，槟榔切面长这样：

在临高，中林香芋最常见的烹饪方式，是蒸。

用最简单的方式去料理中林香芋，就能获得另一种绝妙口感。削皮切片，直接上锅蒸透，就能吃到芋头最本真朴实的香气。

当然你还可以用来做扣肉，带皮五花肉油炸后，与芋头同蒸几个小时，多余的肥油和肉汁，被芋头蓬松粉润的孔隙尽数吸去，不亲自尝一尝，你 想象不到，一个清淡优雅的淀粉类食物，居然也能变得如此……富有肉感。

你还可以把芋头煮软后捞出，加入牛奶或椰浆，加热个几分钟，就是经典的芋头甜汤。凉飕飕的秋天，热腾腾喝上一碗，就能一直暖到心底。

除此之外，一颗好芋头还有很多种打开方式：煮饭的时候放几块进去，焖成香喷喷的芋头饭；用来炖排骨、炖猪蹄，就是一锅暖呼呼的汤。

一颗中林香芋，怎么吃也不重样~

中林香芋富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。 　　

经常常食用能起到补气养肾、健脾胃、强身健体的作用，同时还能提高身体的免疫力。

中林香芋，现采现发，新鲜上市，香甜粉糯的芋头，扫描图中







































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