哎呀，一说起福州，那可是个让人垂涎欲滴的美食之都啊！你知道吗，福州的美食文化可是源远流长，一道道经典小吃，简直就是吃货们的天堂。今天，就让我带你领略一下福州的八大特色美食，让你的味蕾也来一次说走就走的旅行吧！

1.福州鱼丸，一口下去全是幸福

说到福州，怎么能不提鱼丸呢？福州鱼丸，那可是咱们福州的骄傲啊！一颗颗圆滚滚的鱼丸，皮薄馅嫩，口感Q弹，咬一口汤汁四溢，简直就是人间美味。据说，福州鱼丸的历史可以追溯到宋朝，那时候的鱼丸可是皇宫里的御膳呢！现在，我们普通老百姓也能享受到这种美味，真是太幸福了！

2.鼎边糊，早餐界的扛把子

早上醒来，一碗热腾腾的鼎边糊可是福州人的最爱。这鼎边糊啊，其实就是米浆做成的薄片，再搭配上各种海鲜、肉类、蔬菜等配料，煮成一锅热气腾腾的美食。每一口都充满了鲜美的汤汁和丰富的口感，让人一吃就停不下来。在福州，你随便走进一家小吃店，都能看到鼎边糊的身影，可见它在福州人心中的地位有多高！

3.肉燕，皮薄馅足的美味

肉燕，这个名字听起来就让人食欲大增。其实，肉燕就是用猪肉做成的皮，再包裹上各种馅料，经过蒸煮而成。这肉燕的皮啊，薄得几乎可以透光，馅料却十分丰富，咬一口就能感受到满满的幸福感。在福州的各大夜市和小吃摊上，你都能找到这道美味的小吃。

4.佛跳墙，一盅炖尽天下鲜

佛跳墙可是福州的招牌菜之一啊！这道菜选用了鲍鱼、海参、鱼翅等十几种名贵食材，经过长时间的炖煮，所有的鲜味都融入到了这一盅汤里。喝上一口，那鲜美的味道简直让人陶醉！据说，这道菜的名字还有一个有趣的传说呢：相传有一个和尚闻到了这道菜的香味，竟然忍不住翻墙过来品尝，于是这道菜就被称为“佛跳墙”了。

5.芋泥，甜蜜又粉糯的甜点

在福州，芋泥可是甜品界的扛把子！这芋泥啊，是用槟榔芋蒸熟后捣成泥，再加入糖和猪油搅拌均匀而成的。吃起来口感细腻、粉糯香甜，简直让人欲罢不能。在福州的各大餐厅和甜品店里，你都能找到这道美味的甜点。

6.荔枝肉，甜酸可口惹人爱

荔枝肉？听起来像是水果做的菜？其实不然！这荔枝肉可是福州的一道传统名菜，是用猪肉做成的。经过油炸和糖醋调味后，这猪肉看起来就像荔枝一样诱人。吃起来甜酸可口、外酥里嫩，简直让人停不下来！在福州的各大餐厅和小吃摊上，你都能找到这道美味的荔枝肉。

7.蛎饼，酥脆又鲜美的海鲜小吃

蛎饼可是福州的一道特色海鲜小吃！这蛎饼啊，是用小海蛎和猪肉做成的馅料，再用面粉包裹起来煎熟。吃起来口感酥脆、馅料鲜美多汁，简直让人回味无穷。在福州的各大夜市和小吃摊上，你都能找到这道美味的蛎饼。

8.捞化，简单又美味的快餐

在福州的街头巷尾，你总能看到一些小店门口挂着“捞化”的招牌。这捞化啊，其实就是一种快餐式的小吃，用细米粉和各种配料捞在一起就成了。这捞化的配料可是十分丰富哦！有猪血、猪肝、豆芽、豆腐皮等等，想要什么就加什么。吃起来口感鲜美、汤汁浓郁，简直让人欲罢不能！而且啊，这捞化的价格也十分亲民哦！

说了这么多福州的美食小吃，你是不是已经按捺不住自己的味蕾了呢？快来福州一趟吧！在这里，你不仅能品尝到这些美味的小吃和菜肴，还能感受到福州独特的文化气息和人文风情。相信在福州的美食之旅中，你一定能找到属于自己的那份幸福和满足！那么，你还知道福州有哪些美食吗？快来评论区和我分享一下吧！