北京白癜风医院 https://m.39.net/pf/bdfyy/xwdt/
你好，这是“约茶记”第篇原创文章，我是茶小约有些书需要好好读，周红杰的《云南普洱茶》便属此列，小约邀你一起共读此书，每期读书分享，都会放上思维导图与原文，欢迎一起阅读。这书以前读过，再读时发现，有些问题需要再次明确，或者说书上说得比较严谨，对于不确定的内容不会轻易下定论，但是这些问题确实也是需要了解。如：在涉及普洱茶分类的时候，说到“以年代分”可分为：一年普洱、二年普洱乃至陈年普洱。这里面就少了关于“中期茶”的内容，为什么会少了这个知识点？我猜是本书重点不在此，以及中期茶概念本就有些模糊的原因。这也不能怪作者，毕竟这些模糊，没有定论的概念是不能在书里随便写的。但是对于读者而言，这时候就需要自己进行添枝加叶了，遇到问题自己补充，深入探究，这才能达到读一本书，有十本书的收获。一起读书是个好玩的事情，可以相互勉励，相互讨论，学习效果更好。可以大家各自自己读，偶尔来看看文章与思维导图，这样可以自己控制节奏，适合深度思考，自由度较大。也可以，很随意得像平时刷朋友圈、咨询一样读，每次读一部分，这种比较轻松。节奏根据小约发文的节奏来（还没定发文节奏，我尽量增加更新频率）。以下为《云南普洱茶》原文，欢迎一起阅读：“导读”部分：什么是普洱茶？普洱茶是以地名而得名？是以集散地而得名？还是以加工方式所形成的种类而得名？在不同时期有不同的解释。普洱茶的独特保健功效？普洱茶是一种后发酵茶，与其他茶类相比，平和醇正，不寒不燥，护胃养胃，降脂减肥。普洱茶的独特风味是如何形成的？在遥远的过去，山民将采摘的云南特有的大叶种茶叶杀青后在太阳下晒干，先制成晒青毛茶，再经蒸压成型，制成紧茶。然后，再通过马帮将其运往远方。其间，为防止茶叶齑碎币口包装方便，会对茶叶喷洒少量清水。这祥，茶叶在漫漫的路途中进行着缓慢的冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶，这种茶具有醇和、耐泡、陈香的特点。普洱茶可饮、可藏、会升值。普洱茶具有甘、滑、醇、厚以及陈香的特点。汤色红浓明亮；香气是陈香味和槟榔香、桂圆香、甜香等；滋味讲究醇和、爽滑、回甘。普洱茶耐贮藏，并且贮藏一段时间后普洱茶的品质会呈上升趋势。普洱茶茶艺？要泡好一壶普洱茶应用容量稍大的壶具，用软水，同时掌握好水温、投茶量、冲泡时间三个要素。普洱茶的选购？应先开汤品赏再购买。通过三次以上高温、长时中泡。如果每次冲泡的色、香、味变化不大，且具备甘、滑、醇、原、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的特点，即为好的普洱茶。普洱茶陈香不带霉味普洱茶的“陈韵”是以汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正称奇。任何肉眼可见的发霉茶，嗅觉可闻到的刺鼻茶，品茶中喉、舌、口感觉到的叮、刺、挂、锁喉茶，从健康、保健角度和食品卫生要求来看都是不好的。普洱茶的种类普洱茶以形式可分为散茶、饼茶、沱茶、砖茶等；以加工方式可分为青茶(晒青茶)、熟茶(后发酵茶)；以年代分可分为一年普洱、二年普洱乃至陈年普洱。有个问题值得思考：普洱茶的分类有多少种？具体都是什么，其中有哪些是有待商榷的？（文章，梳理该问题答案）以形式分：散茶、饼茶、沱茶、砖茶、颗粒茶（碎银子、老茶头）、粉末（茶粉）、再加工固体（茶膏）……以加工方式分：青茶---晒青茶、熟茶---后发酵茶按年代分：茶（当年茶）、一年、两年、X年、老茶（中期茶是怎么确定的，有没有具体年份？）按树龄大小分：树、小树、老树、古树（这些树形态，年龄，以及特点是什么）？按树形分：乔木、灌木、矮化树、高杆树、藤条茶（各自的特点是什么）？本文系“约茶记”整理发布，编辑：茶小约，图片为约茶记原创，禁止盗用


转载请注明地址:http://www.binglanga.com/bltz/14305.html