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在我们生活中，大多数人“谈癌色变”。虽然这个话题大家不愿意谈起，但是我们也不得不面对，因为最近几年患癌人群越来越多。

槟榔是很多人非常熟悉的食物，我们都明白槟榔具有一定致癌性，经常咀嚼槟榔，很可能增加患口腔癌风险。

但是需要提醒大家，不仅槟榔容易上身，以下这些蔬菜也可能会含有寄生虫以及重金属等有害物质，对于身体健康造成一定 ，希望大家赶紧列入黑名单。

卫生组织呼吁：这6种蔬菜，或比“槟榔”还伤身，尽快列入黑名单

发芽的土豆

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土豆是一种营养丰富的蔬菜，无论是当成主食，还是炒菜都非常美味，而且很多人每天必备酸辣土豆丝。

但是我们买回家的土豆保质期相对比较短，甚至还没来得及吃就出现发芽情况，大部分人做法都是把发芽部分切掉，剩余部分照吃不误。

节俭是我国传统美德，虽然土豆这种吃法看上去非常节俭，但实则很容易导致健康受到损伤。

因为发芽土豆中含有大量龙葵素吃发芽，土豆更容易引起人体出现恶心腹泻等不适感，甚至发生食物中*。

龙葵碱致癌性可比槟榔强太多，所以为了自身健康着想发芽的土豆， 还是赶紧丢掉，即便把发芽部分切掉，剩余部分也已经被感染，尽快拉入黑名单。

西葫芦

西葫芦对于减肥人士相对比较熟悉，这是生活中常吃蔬菜，营养价值非常高，适当吃西葫芦能够加快人体新陈代谢，将有害物质顺利排出。

西葫芦本身是没有什么坏处的，但是在烹饪过程中，如果方式不当，就会对健康造成损伤。

西葫芦含有有害物质，在加热过程中都会慢慢释放出来，这种物质就是 对人体影响非常严重。

有些人烹饪过程中开的火比较大，往往也会导致健康受到损伤，对于西葫芦这种食材还是赶紧拉入黑名单。

无根豆芽

豆芽是生活中常吃食物，做法多种多样。豆芽受到很多人青睐，但是有些人却说无根豆芽对人体 性非常强。

无根豆芽保质期比较短，有些不良商贩为了延长豆芽保质期，会在上面喷洒无根剂或防腐剂。

这样的豆芽吃进人体之后，就会对身体造成严重损伤，更容易增加患病风险。如果你喜欢吃豆芽，那么可以在家里自己做，虽然过程比较繁琐，但是这样的豆芽吃进体内更安全更放心。

如何科学吃菜更健康？吃蔬菜别只盯着维生素

传统的七大营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好，因为它们的天然搭配，只有在原生态物质上才能获取，因此每一棵小菜，每一个果实都含有丰富营养，物质根本不是维生素高低的问题，所以蔬菜一定要多方面获取，保证充足营养物质摄入，才能更好强健体魄。

生吃蔬菜有隐患

生吃蔬菜很流行，因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是，不经加工，蔬菜的营养是保住了，但有*有害的物质，同样毫发无损。建议大家该烹饪的食物一定不要偷懒，遵循科学烹饪方法，能够获取更多营养物质，维持各个器官功能正常运行。

哪些蔬菜用药多？

很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子，同样害虫也爱吃，特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题，影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无需为驱赶害虫施药，自然就安全得多。

每日保证充足蔬菜摄入有助于强健体魄，但是建议大家一定要选择健康的蔬菜购买的时候拿起来闻一闻，看一看，购买食材 选择正规商超，不要贪图小便宜。

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