经过两天的精心准备，广西恭城费村的开耕宴终于要正式开始了。

开耕仪式上最少不了的就是当地特色的瑶族歌舞，百姓们用吹笙挞鼓舞和瑶歌对唱，来表达他们对今年春耕风调雨顺的祈福以及对秋季大丰收的盼望。

紧接着，当地德高望重的满公向宗希下地锄了今年的 锄，同样有着祈求农耕顺利的美好寓意。

仪式结束，乡民们热热闹闹地回到了宴席现场，待饮下一碗油茶，宴席就真正开始了。

“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”，油茶是以茶叶、姜这两个主要原料搭配花生米、蒜等食材制作而成的。恭城人每天都要打油茶，三餐离不开它，农事劳作更是少不了它。喝一碗油茶，不仅能提神醒脑，还能放松解乏。

如果问恭城人哪儿的茶叶 ，那一定是自家种的最香。今天开耕宴上所用的茶叶，就是当地茶农周其培周大哥自家茶山上种的，经过采摘、揉捻、晾晒等工序，刚刚送到宴会现场。

当地茶山海拔高达米，昼夜温差大，茶树的生长缓慢，所以当地的茶叶色泽翠绿、叶肉厚实、果胶质含量高、鲜嫩度好，无论是泡茶还是入菜都是 上品。

正巧周大哥还一起送来了自家茶树林里养的土鸡，刚好可以做成一道茶香鸡摆在开耕宴的餐桌。

茶香鸡

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