槟榔芋植株高，叶片大，切开肉有赤紫斑纹，纹如槟榔，故名槟榔芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

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槟榔芋头

收获上市通常都在秋、冬两季

进入秋季槟榔芋陆续上市

也是各路吃货大饱口福之时

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#芋中贵族---槟榔芋#

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香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。

槟榔芋头可以说是芋头中 吃的品种。

它个头大，比小个头的芋仔香味更浓，

含水量低、淀粉含量高，

口感粉糯、味道清甜。

好芋头

从化槟榔芋头

从化位于广州北部，素有“广州市后花园”的美誉。从化大夫田村生态环境优良，这里种植的槟榔芋头都是“喝”着山泉水长大的。这里出产的芋头个大、肉细、松、香、酥，带有槟榔花纹，煮之浓香扑鼻，闻之清香宜人，食之松酥细滑，具有理肠、防癌、抗坏血酸等功效。

靓芋头的头部纹格密且多的一般比较粉，切开来肉质细白的，就表示质地松，这是上品。用水煲芋头糖水，一般10分钟时间就能煲出一锅粉粉的芋头糖水了。大夫田种植的槟榔芋头香、粉，淀粉度高，密度比水小，能浮在水上。

芋头的食疗作用

　　

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

　　1.解*消肿

　　芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　2.调节酸碱平衡

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　

　3.调补中气

　　芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。

　　4.洁齿防龋

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　5.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

生产基地：广州市从化区城效街大夫田村兰辉农场

咨询李锦辉

从化游踪









































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