近日，国家食品药品监管总局转载发布了《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》，包含了四类，“中国式咸鱼”出现在一类致癌物清单中。不止人们爱吃的咸鱼，我们日常生活中容易接触到的酒精饮料、槟榔果、家庭燃烧的煤、二手烟等都在其中。

这份致癌物清单公布后，

网友们开玩笑说：

“这下咸鱼再也翻不了身了。”

除此之外，

快看看日常还有哪些致癌物！

一类致癌物

食物类

发霉的花生，自榨花生油等

乙醇

砷及无机砷化合物

雄*酒，含砷的饮用水

华支睾吸

未煮熟的螺类、鱼类

镉及镉化合物

日常接触类

紫外线放射日光浴设备

氡

二类致癌物

薯条、薯片、油条等高温处理的食物

沥青

关于致癌物，你了解多少？

致癌物是指能诱发人患癌症的“坏物质”，它包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质。国际癌症研究所（IARC）对已进行致癌研究的化学物分为四类。

1类是指有充分的证据证明对人类有致癌作用的物质。

包括烟草、酒精饮料、*曲霉素、槟榔等明确有致癌作用的致癌物，还包括苯(有机溶剂，劣质家具和装修材料会使用)、沥青、 （医疗器械中用来灭菌）、 、X射线等，职业接触这类物质具有相当高的风险。

2类是对人类很可能致癌的物质。

这其中还分为2A级，即有充分的动物实验证据，但是人类证据有限；包括铅等。2B级，即可能性很低的致癌物质，其致癌性在动物和人群的证据都不足；包括泡菜、滴滴涕（农药）等。

3类是现有证据无法分级的物质。

主要是动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分但人群研究则明确无致癌作用，属于经过研究基本没有致癌危害的物质。3类物质有苏丹红色素、胆固醇、糖精等。

4类是相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，属于此类的物质较少。

4个等级的致癌物中，1类和2A类致癌物要尽量避免接触；2B类致癌物无需过度紧张，只有大量接触和长时间接触可能会风险增高；对于3类和4类致癌物，一般不用担心，毕竟已有的研究中并没有发现它们可以致癌。

特别提示

人们不要以为只要是一类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强。这并不意味着，吃了列表上的食物就一定会患上癌症，完全不吃就一定幸免。还是要加强锻炼、增强体质、健康均衡饮食。

有的致癌物要尽量避免，如烟酒致癌；

有的致癌物要权衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；

有的致癌物需要控制，比如烧烤，吃一点没事，只要不是长期大量吃就行。

来源:健康中国头条、四川食药监

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