据传说和史料记载，越南人食槟榔的习俗有着悠久的历史，相传自雄王建国时期已经开始流行。食槟榔习俗不会因为历史的变迁和时光的流逝而日趋淡薄，反而在越南现代农村生活中仍然占据着非常重要的地位，承载着浓郁的民族文化意义。

除了越南人以外，亚洲、中亚、工南亚及太平洋若干群岛都有食槟榔的喜好。但槟榔在越南文化中有着不同的命运。对于越南人而言，嚼槟榔自古就是社会交际中不可或缺的一种交流工具，也是人际关系开展的媒介。越南人总是灵巧地将情感寄托在槟榔上，以表达自己对某个人或某个事物的喜欢或者不喜欢，客气或者真诚之情：

“有意槟榔切成三，

无意槟榔切成十。”

越南人一般把槟榔切成小片，在青蒌叶上面抹上一点石灰，然后将槟榔放在蒌叶心圈起来，再送到嘴里慢慢咀嚼。由于每个人的口味不同，有人还喜欢在嚼槟榔时再加一点桂皮或烟丝。这几样东西在口里反复咀嚼，渐渐产生化学反应，变成鲜红的液汁。槟榔的甜美，蒌叶精油的香辣鲜浓，槟榔心的涩味等混合在一起这种独特的味道确实是妙不可言。如果再嚼下去能让人感觉浑身的血液急速升温，加速流动，而且还会伴有类似于酒醉的那种感觉。食槟榔可以提神醒脑、舒筋活络、促进血液循环、增强免疫力。特别是姑娘们吃起槟榔来，嘴唇很快便红，脸皮也像施了粉黛似的，脸颊潮红，眼睛更加明亮动人，起着直接美容的作用。嚼槟榔的时间久了，牙齿就会变成黑红色。因此红唇黑齿成为越南旧社会传统古典的女性形象。

槟榔深入到了越南社会生活的方方面面，从农村到城市，从民间传统经典、庙会、祭天地、拜佛、供奉祖先、忌日、过年等重要的节日、礼仪到家中红白喜事，槟榔是最不可或缺之物。它同时也被越南人视为各种事情的开端。去拜访长官、长辈，最珍贵的赠送礼品是一串槟榔，家里办喜事丧事，槟榔是请客人取用的重要零食。因为槟榔的相关故事，所以它成为爱意的象征。青年男女常借槟榔来互诉心声，互赠槟榔表示爱意，女方若接受了男方的槟榔，就算是接受男方的感情。当男方家把槟榔送给了女方家，就是说明女方家的女儿迟早会成为他们的好媳妇，所以越南人有句俗话：槟榔造就了好媳妇（mi?ngtr?unêndaunhàng??i）。

食槟榔和请吃槟榔习俗已经成了独具越南特色的传统文化，在整个越南四千多年的历史长河中，一直伴随着越南人的日常交际生活。近日，槟榔在民族各场传统的祭祀仪式中，仍然占居着非常重要的地位。国内外游客可以通过欣赏越南各地博物馆展出历届朝代的食槟榔工具，进一步了解越南槟榔文化，了解到其并不是简单的一种风俗习惯，而是一种越南独具特色的民俗文化。

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