美食城堡福州，来这里不为旅游，只为尝遍名吃

说到美食聚集地，不得不提到闽南之地的一个钟灵毓秀的地方——福州，它两千多年的历史造就了这样博大精深的饮食文化，我们常常戏说“广东人吃几个福建人垫垫肚子”，可以看出这里的美食种类丰富，而且包含了许多著名的菜点，诸如佛跳墙、鱼翅、燕窝、海参等等，除此之外，还有数十种小吃，像虾酥、炒粉、春卷等。在这里，我们就和大家一起探寻福州的几种美食。

佛跳墙。听了名字就感觉到了扑面而来的佳肴气息，佛跳墙的制作要求非常高，最为正宗的佛跳墙往往要花费数个小时来制作，它所包含的原料多达十几种，诸如杏鲍菇、海参、鲍鱼、鱼唇、牦牛皮胶、瑶柱、蹄筋、花菇、墨鱼、鹌鹑蛋等，要把这么多原料汇聚到一起，制作成一道菜，其中需要的工序不在少数，但是同样，它也有很多神奇的功效，美容养颜、增强身体抵抗力，其丰富的营养还能给促进我们的生长代谢，是上好的补品。

肉燕。名字十分可爱的一道小吃，我们也把它称作太平燕，在喜庆之事的宴席中经常出现，寓意着太平安康。它主要由猪肉和淀粉制作而成，制作好外皮，这种材料经过特殊方法制成燕皮，晶莹剔透而且很有弹性，然后用外皮包入肉馅儿，有一种“肉裹着肉”的感觉，十分精巧美味。

鱼丸。大家日常生活中经常能吃到鱼丸，在麻辣烫、冒菜、香锅中都能见到。但是福州的鱼丸，是福州传统小吃的代表角色，在小巷中，大街上，都有着敲着勺子吆喝卖鱼丸的人。如果你去福州旅游，一定不能错过这样一个小吃。一般来说，鱼丸是由鳗鱼或者鲛鱼配合上淀粉制成的，再掺上一些瘦肉，福州有说无鱼丸不成席之说，可见鱼丸的特殊地位。

芋泥。福州人最喜爱的甜点之一，历史悠久。口感软糯，味道香甜，品尝起来十分自然，给人以慢慢的幸福感，一般来说，制作芋泥选用槟榔芋，这种生产与福鼎的材料制作的芋泥更加香甜，再加上几滴起到画龙点睛作用的猪油，美味顿时升华！

蛎饼。古老的福州风味小吃，颜色金*，口感酥脆，具有十分浓厚的福州地域色彩，圆圆的小饼包含了海蛎肉和芹菜丁儿，大多数情况下，还加入猪瘦肉以丰富内涵，吃起来肉味香浓，又不是很腻，作为小菜或者是搭配着粥喝都是很完美的选择。

以上这些，都是小编强力推荐的福州经典美食，每一种都包含着一个故事，是这片大地上生活着的人民一直传下来的美食记忆，品尝完每一种后都难以忘怀，这儿的美食远不止这些，但是如果你去福州旅游的话，一定要尝一尝上面的这些，这些不可或缺的美食一定会让你喜欢这儿！