全国人民都在晒大雪，可见这个天是有多冷了。人是铁饭是钢，天再冷，我们还是得吃饭啊，何况每个家庭都有“嗷嗷待哺”的孩子呢。如果您觉得天冷了实在不想动手搞几个小时，吃饭不到半小时就结束的话，我们就给孩子来个简单的饼吧，几分钟就搞定，美味营养，成本不到2块钱。

今天介绍的这个饼用了公认的营养价值特别高的蔬菜西兰花和每天都需要吃的鸡蛋。切一切，煎一煎就上桌，技术含量不高，只要会用锅就能成功。今天我就分享一下这个快手的西兰花饼的做法，希望对大家有用。

如何清洗西兰花？

大家都知道西兰花长得是簇拥在一起的，有很多大大小小的缝隙。风吹日晒，难免会有虫子、沙土进去，所以要清洗干净了才可以食用。我们该如何清洗呢？

我们把西兰花掰成小颗，然后泡入淘米水中，再加一点盐，泡15分钟，然后加2勺面粉搓洗几下，这样杂质之类的绝大部分都可以洗出来了。

鸡蛋西兰花饼

主料:西兰花适量、鸡蛋2个、面粉1勺

辅料:黑芝麻

调料:食用油、盐

步:我们把西兰花掰小颗，然后泡入淘米水中，加点盐泡一会之后再加入2勺面粉，搓洗干净。

第二步:洗好的西兰花倒入锅中，加一点水，再加点盐（保持西兰花颜色不变）焯水，水开大概2-4分钟，我们捞出，过冷水，沥干水分备用。

第三步:取几颗西兰花，把前面的头切下来剁成碎末备用。（不要梗，梗硬，剁成末口感也不佳）

第四步:碗中放入西兰花碎末，打入鸡蛋、放入一点盐、加入面粉。

第五步:我们用筷子把它们搅拌均匀，如果您的面粉加多了，我们可以再加一个鸡蛋或者是牛奶，一直搅拌成糊糊状就可以了。

第六步:取出平底锅，刷油，倒入搅拌好的糊糊，用铲子轻轻抹平，小火慢慢煎。

第七步:等饼底部定型后，我们撒入黑芝麻，继续小火慢慢煎。然后翻一面，煎*，按压快速反弹就可以了。

宝妈小贴士

1:这道饼看起来是不是很简单？但是想让孩子们吃了还想吃的话，记得饼需要做薄一点。薄饼吃起来松软，蛋香味浓。厚一点就闻到西兰花的味道了，不一定每个孩子都爱吃。葱花之类的不要加，它会遮盖蛋香味，也易上火。

2:记得西兰花需要泡，需要加盐水，需要焯水，口感好，食用也安全一点。取西兰花的头部放入饼中，根部硬了，如果能打成泥，也可以加进去。

结语:大家看这个鸡蛋西兰花饼做得怎么样，是不是几分钟就能做好？西兰花就用了一点点，鸡蛋2个，面粉1勺，加起来成本也不高，在家做经济又实惠。

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