日南椰子树，香袅出风尘

开心的古今观史

日南椰子树，香袅出风尘。

丛生调木首，圆实槟榔身。

玉房九霄露，碧叶四时春。

会用通俗易懂的语言来讲述。

椰果，又称之为：椰子凝胶。可以理解为：属于微生物的发酵产物，是木质“醋酸菌”在液态培养基中、生长所形成的代谢产物。

“醋酸菌”，指的是：在工业上为重要的用菌之一。细胞为椭圆至杆状，单个、成对或成链，并具有端毛或者周毛，有可能运动或者不运动，是为革兰氏阴性，专性好的氧菌，能将各种有机物、氧化成有机酸、以及其他各类氧化物。一般在乙醇或其它可氧化物的酵母煮液或酵母消化液培养基上生长旺盛。

椰果，营养功效与功能

椰果，营养功效与功能。

椰果，作为生物合成的、优质天然膳食纤维、在食品工业中、已得到食品界广泛的认同。

功效1、由于低热量，还不含胆固醇。具有：人体明显的生理调节功能。

功效2、由于口感滑爽，所以具有：高咀嚼的特性。

功效3、由于水晶纤维的高透明度、晶莹剔透、色泽洁白，还能与各种果汁调配成各种缤纷色彩与风味，所以具有：爽滑、脆嫩、细腻、良好的可塑性。

功效4、由于发酵后形成的果块，其结构稳定，持水性强、耐酸、耐热，并且在高温条件下不会溶解，所以具有：良好的可加工性能。

功能一、具有：促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化的作用等。

功能二、具有：美容、减肥的作用。

功能三、具有：防癌、预防心脏病、保护人体免疫系统的作用。

功能四、具有：预防人体心血管疾病的作用。

椰果，食品应用范围。

椰果，主要应用于：果冻、布丁、罐头、饮料、即饮珍珠奶茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西点食品、糖果制品、焙烤食品等。

例如一、月饼馅料中的应用。

月饼，属于：高油、高糖、高脂肪的"三高"食品。由于椰果具有：高纤维果肉、几乎不含热量和脂肪，还含有丰富的纤维素，且口感韧、而有弹性，所以不但可以减少"三高"原料的含量，同时还降低了生产成本、补充了膳食纤维。会使人：有一种、健康愉快的感觉。

例如二、面包中的应用。

面包，外表一般比较单一。夹心奶油面包、具有：脂肪和热量高，且所含“乳化剂”、还对人体不利。由于椰果具有：减少“乳化剂”的加入量，减少生产成本，增加产品的咀嚼感。会使人：有一种视觉的绚丽多彩，和食欲大增之感。

例如三、夹心饼干中的应用。

夹心饼干，因为含有高脂肪、高热量，所以使人很容易发胖。由于椰果具有：综合高脂肪、高热量的作用，还会增加特有的风味。会使人：有一种外观美丽，且口感爽脆、甜香酥松、细腻爽口、营养丰富的喜爱之感。

椰果，制作的方法

椰果，制作的方法。

椰果，产品主要有：压缩椰果、糖化椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖椰果等。

1、压缩椰果，制作的方法主要是：利用机械、脱去椰果一定量的水分。

2、糖化椰果，制作的方法主要是：加入食用糖、以及调节后椰果的糖度。

3、高纤维果肉，制作的方法主要是：加入糖、酸、胶、一定量的色素和香精。

4、高纤维果酱，制作的方法主要是：把椰果打浆之后，在加入糖、酸、胶、色素和香精进行调配。

5、无糖椰果，制作的方法主要是：不需要加入任何椰果的食用糖。

椰果是什么做的？

答案：综上所述，椰果是用百分之百的椰子水为原料，加入白糖、醋酸等一些百分之百的食品级辅料做的。

市面上，所出售的椰果，一般会另添加：甜味剂、香料、色素等成分、而加工制成的。

椰果的口感饱满多汁，犹如一颗颗精心雕琢的珍珠，每一颗都饱满且富有弹性。更是有着香甜可口的味道，无论是作为单独的零食还是搭配其他食物，都能让人享受到丰富的味觉盛宴。

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