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芋头具有健脾、利湿、解*、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了荔浦芋一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。选购时，选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。今天就跟大家分享一道用家乡的芋头和排骨混搭制作的——芋头烧排骨材料准备：1、主料：排骨克、荔浦芋头克2、辅料：蒜米3粒、香叶三片，八角一个、葱段适量、生抽适量、白糖一勺、盐适量、料酒适量制作步骤：1、排骨洗净切段，下锅去血水，捞出备用2、芋头切成块（不要切太小），下油锅煎至两面金*3、锅底留油，将葱段、八角、蒜米爆香，下排骨翻炒，放入生抽、料酒、白糖继续翻炒均匀，倒入开水，水要一次放够，盖锅盖，转小火煮四十五分钟，加入煎好的芋头块，盖上锅盖再煮十五分钟，随后放上盐调味，最后开大火收汁，汁不要收太干，免得糊了锅底；收好汁就可以出锅了。美食制作的过程就是一次人生的体验过程，用心用爱，你就能烹出美丽的味道，跟自己珍惜的人一同分享美食就是每天最棒的体验。希望读到这个文章的人都幸福安康，喜欢的朋友可以加


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