是啊，拽不住的时间，唯有用渥沛的生活为其增添厚重，它才会减速慢行。

今年的海南之行，也是基于此，让已然老去的父亲和行将变老的我，来一次身体和心灵的洗涤。跋涉千里，赏怡然美景，品饕餮大餐，或走或停，一切皆随心所愿。

我们来海南已有些时日了，昨天总算带着父亲品尝了他心心念念的“仙沟鲜牛肉”。

说起这家牛肉店，缘于两年前我侄子的一句话。侄子说海南有家牛肉店，肉质特别鲜嫩，肉上桌的时候肉还在哆嗦。这种形象的描述，让极具好奇心的老父亲深深地记住了这件事，时常心心念叨。毕竟老父亲年龄大了，出行要靠轮椅。刚来海南的那几天，天一直下雨出不了门，后来弟弟来了，我们陪他去景区玩了几天，本来安排好的要去吃牛肉的，被他突然有事要提前返程给搁浅了。再后来，吃牛肉这件事一直在我的行动计划之中，只不过天公不作美，我们只能看天的脸色行事。

昨天一早，太阳公公终于露出久违的笑靥，我们匆匆吃完早饭，向着牛肉店的方向行进。雨过初霁，天空碧蓝如洗，大地上散发着清新的气息，道路两旁的花草树木微笑着向我们展开双臂。我们打开车窗，任由躁动的风恣意吹拂发髻，我们的心怎能不心旷神怡。边走边欣赏沿途的风景，老爸不禁发出感叹：“真是一方水土养育一方树啊，在我们北方随处可见的法桐树、柳树等树木，在这里没有了踪影，而这里的椰子树、槟榔树、榕树等在我们北方也是无法生存的，环境造就万物啊。”

沿途除了树木花草外，最惹人注目的要数路两旁三五成群的牛了。有的是牛妈妈领着一群小牛，脖子如弹簧搬不停地啃噬着青草；有的像兄弟般结伴而行，慢悠悠地在草地上休闲散步。小牛犊可爱极了，两只圆圆的眼睛像两盏明灯似的，如辫子一样的牛尾有力地、悠闲地甩动着。结伴而行的壮牛，全身黑缎似的毛溜光水滑，身体胖得像大象一般，眼睛怀疑似的望着我们。透过它们犹疑的目光，看着它们的惶恐和不安，我暗中思忖，它们再惊恐也难以逃脱被宰杀的命运，一股油然而生的恻隐和怜悯不禁涌上我的心头。

一路生灵一路美景，不知不觉间，我们来到了位于海南定安县的“仙沟牛五鲜牛肉店”。我们来的早了些，店里还没有顾客，老板娘热情地接待了我们。初次来店里吃饭，点菜时不知道点什么、怎么点、点多少，老板娘就操着本地腔的普通话，指导着我们点餐，并且提醒我们：“你们人少，不要点太多，多了吃不了”。我看到墙上的图片中有一道“香炸牛排”的菜，看上去就很好吃的样子，就想点了尝尝，可是老板娘温和地告诉我，这个菜的牛肉太硬，老人家吃不动的，不建议点；还有一道“定安菜包饭”我感觉很有特色，老板娘也不让点，说是米饭太硬，里面的配菜和腊肉老人家嚼不动；点蔬菜时，老板娘不建议点茼蒿、蘑菇之类的，而是推荐海南当地的小白菜，好煮好熟，材质细腻柔软、入口即化。暂且不说牛肉好不好吃，单就点餐时这些善意的提醒，足以感动到了我。

点完菜，茶水、餐具和调料陆续上齐，迟迟不见牛肉的身影，询问老板娘才知道，牛肉不是切好备着的，而是随吃随切，才能确保牛肉的鲜嫩，慢是慢了一点。当服务员把刚切好的牛肉端上来，我盯着牛肉目不转睛地细致端详，果不其然，盘里的牛肉俨然化身为一个个的小牛犊，在我眼前晃动，那种憨态可掬的样子模糊了我的视线。我努力地眨巴眼睛，眼前真实存在着的确是微微跳动着肉……

这里的牛肉是一肉两吃，即桌子中间的锅是兼具火锅和煎烤两项功能，中间是火锅，外面的一圈是煎烤。火锅内炖有鲜牛骨，用的牛肉是切成片状的鲜肉；煎烤用的是调料调制成的牛肉。煎烤时锅子上铺层纸，纸上面淋上油，待油热了放上调制好的鲜牛肉，正反两面煎熟后就可以食用了。煎烤的牛肉鲜香润滑，肉质饱满而有弹性，软烂而不失筋道，那种美味只有吃过的人才能体会。火锅烹制出的牛肉，蘸上特有的料汁，质嫩爽口、芳香四溢，那种珍馐美味，让人唇齿留香。这时，你的味蕾会得到极大的满足。

人间烟火气，最抚凡人心，没有什么疲惫，是一顿美食化解不了的。这一顿牛肉宴，是我们来海南以后吃的最美味的一次大餐。这顿美食，洗去了我们千里之行的纤尘，了却了我们的心愿，抚慰了我们的心灵。

这一路上，我们与牛们不停地相遇又匆匆而别，牛们会不会想到，我们之间的分别，竟然是奔赴品尝他们的美味而去呢？它们也许应该感到欣慰，欣慰的是，竟然有人不远几千里，只为了品味闻名遐迩的它们而来。这里面不仅仅是美食，还有爱。

写于年11月15日