我去过两次福鼎， 次是在温州读大学的时候去的，那时候去太姥山团建，顺便去看了海，不过没赶上好天气，一群人在山顶冷得瑟瑟发抖。

这一次去福鼎出差，去了解了当地的白茶。磻溪、太姥山镇、管阳镇、点头镇就是福鼎白茶的几个重要的生产小镇，不过，意外解锁了福鼎小吃。

福鼎是福建省宁德市下辖的一个县级市，福建东北部，距离浙江苍南县挺近的。所以从杭州、上海座高铁到福鼎其实并不算太麻烦，3个多小时也能到了。

福鼎城区不大，但有山有海，空气很好，还有茶园。

而在朋友圈发布了去福鼎的消息，却发现很多人都会专程坐车去福鼎找好吃的，而且这里简直是夜宵的 ，可以从早吃到晚完全不停歇。那么，今天和各位来聊聊福鼎超级棒的小吃。

早餐：肉片，肉燕，米粉汤水煎包

来到福鼎，值得起个早，因为点心的花样特别多，而且和江浙一带的吃法不太一样。

福鼎小吃有多种，其中，获得“中华名小吃”有23种，福建名小吃有59种。徜徉在福鼎的大街小巷，肉片可以说是这些小吃里最出名的。

说起福鼎肉片，几乎无人不知，甚至成了福鼎的一块招牌。其实它的口感没有想像得那么肉，倒是和温州的瘦肉丸比较接近。

福鼎肉片必须是猪后腿精肉作食材，刀剁切到细泥，棒打手揉至软糯筋弹，过程中调入水、苏打、地瓜粉，当然缺不了盐、糖、味精、姜、葱等调味去腥的佐料。

一个标准的肉片店食台，一口对半分煮的锅，整齐码放的碗勺，大碗装的泡辣椒，自酿的米醋，青葱的香菜，单调的调味料，就是这碗美味的基础依托。

街头顶*记馄饨王（中山中路店）