六堡茶属黑茶类，选用优质群体广谱茶作为茶料种、茶树的鲜叶为原料，主要采用发酵工艺进行加工，具有“红、浓、陈、醇”特征的黑茶。那么如何正确选购六堡呢？关于六堡茶，内行人不会告诉你的的内幕。

一、六堡茶的茶原料：

六堡茶是广西特产，六堡茶制作所采用的茶原料除是用本地品种外。

内行人都知道，也有不少商家选用“越南料”来制作六堡茶。关于越南料，我们不防先了解一些历史，历史上六堡茶与普洱茶有着千丝万缕的关系。在计划经济的年代，香港做为一个重要的茶叶消费和贸易中心，对六堡茶原料的消耗量很大，而做为原产地的梧州的原料非常紧缺，于是有相当一部分是越南茶青制作出来的六堡茶和普洱茶。80年代末，有香港商人在梧州开设茶叶加工厂，并与梧州茶厂合作。把越南茶青运输到梧州加工成六堡茶和普洱茶，再把成品转运回香港贸易，并以“陈茶”之名在本地消费，其中一部会经过简单加工及分装，转口往南洋，而在当时，很多茶楼、茶客是普洱茶和六堡茶不分的，大多数人干脆统称“陈茶”。

一篇年《中国茶叶》的文章提供了观点，中国农业科学院茶叶研究所编写的《不同产地普洱茶品质风格的比较》，是这样描述越南茶的：

从广东、深圳、广西、云南、四川、越南等几个产地的普洱茶感官审评结果分析：“截击河江茶，其最显著的品质风格的陈香显著，有一股浓烈且持久的干霉香，滋味深厚且爽口......内质风格突出，与我国各地的普洱茶风格有一定的不同。”结合内含成分的分析结果，得出结论：“越南河江茶兼有广东普洱茶的陈香的云南普洱茶的深厚滋味，在品质上确实优于我国的普洱茶，并且价格低谦，深受港澳消费者的欢迎，从而对我们国传统的普洱茶市场形成巨大的威胁。”

二、有霉味的六堡茶是好茶吗？

前面已经提起过，用越南茶制作出的六堡茶有一股“干霉香”，且味道不也不错。所以有一些茶友还是比较热衷有“霉味”的六堡茶的。

有“霉味”的六堡茶也有好茶，但工艺的角度来讲，有“霉味”的六堡茶并不完全一定是好茶。六堡茶是后酵制作的，有些商家为了炒作所谓的“干霉香”，把六堡茶放入潮湿的山洞、防空洞中进行陈化，使其发霉，达到即有“霉味”又有陈味的效果。所以这种方式制作出来的六堡茶其实是已经发霉了，不建议喝。

三、六堡茶有很多种香型，陈香、槟榔香、木香、药香、菌香、土香、高香岩韵等，这些重型的来源是什么呢？

1、陈香，陈香其是就是六堡茶经过陈化后，所具有的基本香味，闻起来有一种让人很舒适的感觉，有着陈年的滋味，喝起来很顺滑、干净的那种感觉。

2、槟榔香，槟榔香有两种说法。

一是以前的六堡茶的工艺是热发酵后陈化的，有些农家加工发酵六堡茶的时候，是用松木做为燃料加热的，制作出来的六堡茶带有“松烟味”，而“松烟味”和“槟榔香”闻起来味道很相似。

二是六堡茶在发酵制作过程中，转化出大量营养丰富的酶菌，形成所谓的“金花”。其实这个味道就是“槟榔香”、“菌香”。

3、木香，顾名思义就是木头的味道，有些商家做了木头做的仓库陈化六堡茶，而这些木头没有把木头的气味完全消除掉，加上仓库过于潮湿，被六堡茶吸收了木头的味道。

4、药香，六堡茶所采用的新鲜茶叶，本身就带有苦涩的味道，完全发酵、陈化后，这些苦涩味会消除掉。而有些六堡茶由于发酵得不够完全，陈化时间还不够，就卖出去，喝起来还带有点苦涩味，类似药味。

5、土香，是由于有些商家把六堡茶放入地窖里陈化，带有土的气味。

6、高香岩韵，上个世纪六七十年代，杜超年先生还在梧州茶厂工作的时候，接到了一个日本客户的特殊要求，在与同事共同攻关研究出的一种六堡茶，其有着六堡茶的醇厚、岩茶的清爽岩香味，当时这种茶主要销往日本，很受欢迎。直到20世纪，从事茶业制作研究几十年的杜超年先生，为了让这种茶的工艺得以传承，命名“高香岩韵六堡茶”并申请了专利。

四、“碎银子”六堡茶。

“碎银子”曾经被炒作得风风火火，很多人为之追捧。其实，内行人自己是不会喝这些“碎银子”的，因为这些所谓的“碎银子”其实就是六堡茶在发酵翻堆解块的时候，遗漏掉的块状茶，因其影响卖相，一般都是当做次品捡出来直接丢掉的，没有进入后期的消杀过程。偶然被一些人发现后又捡回来当做“碎银子”转卖出去了。后来有些人干脆直接把次品的六堡茶，进行冲压成小块状，当做“碎银子”。因为冲压后的块状的“碎银子”已经完全把六堡茶原有的样子改变了，内行人都无法分辨出它的品质，所以“碎银子”在正规的内行圈子里，并不受欢迎，内行人自己都不喝“碎银子”。