俗话说“不过夏至不热，夏至三庚数头伏”，面对这样炎热的日子我们该如何应对呢？

几千年来老祖宗的智慧，随着节气、季节的变化来调整饮食，以便身体达到最好的状态。那夏至到来时，我们的饮食又有哪些变化呢？

中国有句古话叫“十里不同风百里不同俗”，对于中国这样一个有着56个民族的大家庭来说，每个地方甚至每家每户都有自己独特的饮食习惯。不管如何，夏至日到来，记得给家人吃“5宝”，顺应季节而食身体更健康。

第一宝：喝伏茶

伏茶在古时候是有讲究的，会用薄荷、槟榔、甘草等清凉祛暑的食材长时间煮成，但不能冰镇了或者放，凉了喝，要趁热喝，喝的时候身材发出来一层汗，然后缓慢的、持续的感觉到凉意。现在的伏茶种类就更多了，用到的食材更为广泛，但祛暑清凉的本义不会变。

推荐伏茶：酸梅汤，是传统的消暑汤，制作以乌梅为主料，搭配山楂、甘草、陈皮，等中药加水煮制而成。具有消暑生津、开胃消食的药用功效，合理使用还能够调理身体。

1.酸梅汤的配方：乌梅30克，陈皮10克，干山楂10克，甘草3克，罗汉果1个，菊花3朵，干荷叶5克置清洗两遍，沥干水分备用。

2.锅中加入清水煮开，加入所有配料煮半分钟捞出，去除杂味。

3.原料全部加入锅中，重新加入半锅清水，熬煮25分钟左右。出锅前可以加入少许桂花、菊花、冰糖，继续煮5分钟左右即可，过滤掉杂质，酸梅汤就做好了。

第二宝：吃伏面

北方有“冬至饺子夏至面”的习俗。新收获的小麦带着麦香，做成面条，营养丰富，光滑顺溜，不仅可以吃“热汤面”发发汗，也可以吃过水的凉面解解暑。

推荐伏面：炸酱面

1.五花肉清洗干净，切成小丁，大葱切葱花，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝；

2.锅中倒油，油热爆香葱花，加入猪肉丁翻炒，肉丁出油后，放入黄豆酱、甜面酱、料酒、细砂糖、适量清水，炒至酱汁的水分被煮干，稍稍搅拌下即可出锅；

3.锅中加入适量清水，大火烧开后把鲜面条放入锅中，煮熟后捞出放入碗中，整齐地码上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后再淋上杂酱即可。

第三宝：吃伏羊

吃“伏羊”是很多地方夏至必吃的美食，有人会问夏天这么热，吃羊肉不更热了？

其实这也是有老祖宗的智慧在里面的，夏天吃羊肉讲究的是“以热制热，以热逼寒”，民俗中认为吃得汗流浃背，里外通畅，能将体内聚集的“寒气”给祛除掉，顶着炎炎烈日，再来一碗羊肉汤，吃的绝对是酣畅淋漓。

推荐伏羊粉丝汤

1.羊肉切大块反复冲洗干净，冷水将羊肉下锅，大火煮开以后再煮3分钟，将羊肉捞出来备用。

2.锅内重新加水，水一次放够，淹没羊肉。放入已经焯水过的羊肉块，加入小葱、姜、桂皮、花椒、小茴香的料包，中小火焖煮1个小时捞出备用。

3.泡软的粉条入锅，煮上三两分钟，将中间的硬芯煮开，捞出放入碗中。

4.羊肉切片放入碗中，加盐、胡椒、味精、香菜，冲入羊肉汤即可，喜欢吃辣的可以加入一些红油辣子。

第四宝：伏瓜

夏天必不可少的蔬菜就是伏瓜--冬瓜了，冬瓜既是药也是蔬菜，口感清爽甘甜，用来煮汤比较鲜美，也可以做成夏天必备的饮料，冬瓜茶，清热解暑有好处；我最喜欢冬瓜的吃法就是直接上锅蒸熟，营养不上火。

推荐伏瓜蒸虾仁

1.我们先将冬瓜切小薄片，放盘子中，往一个方向摆成圆形状。

2.新鲜的活虾剥成虾仁，加点胡椒粉腌制一下，更加入味，再加点淀粉，淀粉可以使虾仁更加嫩滑，保持鲜甜口感。

3.接下来将虾仁放入冬瓜中间，等锅中水大沸状态下，再上锅蒸熟即可。出锅前加点枸杞点缀一下，这样更加好看，也更有食欲。

第五宝：伏豆

绿豆是我国民间传统的解暑食物，用绿豆以及南瓜煮水能够消暑止渴，不仅能够补充水分，还能够及时地补充无机盐。经常喝一些绿豆南瓜汤是非常有好处的，能够起到解毒、保健作用。同时还可以补充营养，增强体质。

推荐伏豆南瓜粥

1.绿豆用清水冲洗一次，浸泡2小时，浸泡过的绿豆可以缩短煮的时间，大米洗干净，也放进去一起浸泡。

2.南瓜去皮切片备用。准备一个砂锅将绿豆和大米一起倒进砂锅中，一次性加入足够量清水，大火煮开，再把南瓜倒进来。

3.继续转小火煮至绿豆软烂即可，可根据个人喜欢添加少许冰糖，就可以食用。

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