在厦门，有一群“身怀绝技”的阿姨

她们在每一个街头巷尾的小店里

数十年如一日般兢兢业业地

用美食架构起与每一个厦门郎的纽带

从清晨到深夜

因为她们的存在，让每一个饥肠辘辘的胃都有了慰藉

好料菌搜集了30家生长在厦门的“阿姨美食”

你，吃过几家呢？

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01

万英海蛎饼

它是传说中厦门老市区的“幽灵美食”，每天下午3点开门，一卖完就收摊关门。好料菌为了找到它也吃过两次闭门羹，但其实掐着点过来，就可以看到万英阿姨忙着摊饼、下锅。

万英阿姨早年间因为下岗而开始了自己卖海蛎饼的小生意，没想到，这海蛎一卖就停不下来，也就让自己从40岁忙到了60岁。

炸得金*的海蛎饼香味远远地就能闻到，内里烫口的面糊和了胡萝卜丝和葱末，又嫩又糯。海蛎的分量像极了自家做饼时的大气，颗颗滑嫩饱满，吃了一个又馋不住想来第二个。

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