槟榔自传入中国以来,不仅成为了南方许多地区人们生活中不可或缺的食品,丰富了人们的日常生活,而且还形成了独具特色的槟榔文化。直到当下,槟榔文化仍然在我国许多地区都有流行。其中,湖南和海南两地槟榔风俗最具特色,且又各有不同。在海南,槟榔是海南人婚姻、社交、祭祀和拜年习俗中的必备用品。据了解,槟榔是海南黎族人恋爱结婚中的重要信物和礼品。黎族男女的恋爱、定婚、纳聘、结婚等全程都离不开槟榔。如在恋爱中,海南黎族民间情歌唱道:“送口槟榔试哥心,一口槟榔一口香,二口槟榔暖心房,三口槟榔来做媒。”至今,万宁、陵水、三亚一带的农村,在迎娶拜堂期间仍有散发槟榔给前来道贺的亲友嚼食的风俗习惯。此外,海南人在日常交往中还有用槟榔待客的风俗,凡探亲访友、劳作闲谈间,都会习惯地从衣袋里掏出槟榔,互相吃请,这也成了人际关系和谐的桥梁;也有将槟榔用于祖先和神灵祭祀的习俗;陵水、三亚等地还有春节敬槟榔的年俗。在过年的前几天,家家户户都会准备好足量的槟榔角,即把一个槟榔切成四瓣,再把蒌叶涂上特制的调料后叠成小三角状,称为“槟榔角”。到拜年的时候,会把槟榔角和新年祝福一起给长辈奉上。长辈接过,就意味着接过了新年的祝福与和顺。相较于海南槟榔的多姿多彩的应用,湖南人更喜欢将槟榔看做零食。走在湖南各个城市的大街小巷,到处都可见嘴里嚼着槟榔的人,这已成湖南人的一种时尚,一种民俗。“槟榔越嚼越有劲,这口出来那口进,交朋结友打园台,避瘟开胃解油性。”这是一首流传在湖南街头巷尾的民谣,生动地反映了槟榔与湖南人民和湖南食文化的不解之缘。而且,湖南人喜欢吃辣椒及腌制品,所以吃槟榔也喜欢吃腌制过的。通常从海南买回干果后,用清水洗净,用开水烫过,喷上少量糖精水,或是其他甜味剂水,存放24小时左右食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣,点上用石灰加饴糖熬成的卤水,有的人还爱点上一滴桂子油,放入口中反复咀嚼,又甜又涩,芳香满口。在湖南人眼中,槟榔的味道是嚼出来的,越嚼越有味儿。不仅是海南、湖南,在福建、台湾等更多地区,槟榔深入当地人们的生活,也形成了独有的风俗、习惯、礼仪和文化。伴随着时代的发展,人们对槟榔的利用更加充分,槟榔文化也正在演变出更多的形式,在传承与发展中不断为中华文化增色。


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