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来三亚不仅仅只有海鲜,更要品尝一下当地最地道的海南特色,寻一家正宗的海南菜非“琼乡阁”莫属。海南菜历久弥新,然而在整个三亚,真正做到地道又正宗的海南菜餐厅少之又少,而琼乡阁者是具有代表性的流派菜系。据说,这家海南菜直排第一名。

琼乡阁被一大片花草绿林包围着,看上去像是一位隐世老人,没有特别的外表,但室内却是让人心动不已,琼乡阁的装饰风格以简约的小清新为主,纯色的墙壁和绿萝加上一些半圆形的隔断做造型,就连灯罩都竹编的,看上去非常全舒服。选在这里也是因为吃完就可以去椰梦长廊的海边,非常方便步行几分钟。

琼乡风味主打鲜明、健康有特色。寻山之原味,探海之鲜味,搜田之天然,访琼乡中黎苗人的特色制法,把珍稀异馔,绿色天然,原汁原味的琼味带到食客的心里。海南是名副其实的“长寿之乡”,因海南地区天气炎热,多以清淡口味为主,所以更加注重食材养生,白切、清蒸、清炖、原汁、净涮的烹饪手法样样俱到。

海南菜非常注重食材的“鲜美”,不活不鲜的食物是上不了席的,大多数人都崇尚回归大自然,而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味,对人的身体健康极为有益。琼乡阁取材新鲜,结合黎苗人的地道手法,做出了赞不绝口的美味佳肴,只为把最具营养价值的美食带给客人,因此琼乡阁还被不少食客列为养生驻颜的名店,爱美的宝宝们可千万不要错过。

干烧带皮小*牛:海南的小*牛是放养在高山上,在三亚这样没有受污染的天然环境中长大,小*牛有一特点就是皮厚肉嫩。所以用小*牛做出来的菜,皮嫩非常有弹性,口感劲道,嚼劲十足,营养丰富,是必尝的招牌之一。

槟榔花炖老鸡,这是我第一次吃这道菜,用椰子壳作为容器,看上去精致又美观,不知道的会以为椰汁了,里面的槟榔花有养胃的功效,配老鸡炖汤,味道鲜美,有很好的养生效果。

椒麻石斑鱼,海南本的石斑鱼肉质紧实,鲜味十足,配以新鲜青花椒精心烹制,鱼片嫩滑可口,加入金针菇、*豆芽、木耳、娃娃菜、在汤汁中香痳美味。

盐焗东山羊:盐焗东山羊海南东山羊产于海南万宁的东山岭,是海南四大名菜之一。《海南之最》等书籍称,东山羊饲养繁殖始于明代,被列为皇室贡品。饮崖间泉水,息于岩峒中,被列为皇室贡品。东山羊天生天养,食当地特产鹧鸪茶等稀有草木成长,皮韧肉肥腴香浓,肥瘦相间软糯可口,不腻不膻。

想要深入海南特色,那就点一份招牌海南粉,海南人大多以一碗腌粉开始一天的生活,琼乡阁的粉软滑、细腻,配料丰富,入口满嘴香。

冰盏香螺片,一道颜值与味道并存的菜,端上来的时候仙气十足,让人一看就非常喜欢,用冰罩着新鲜生猛的海南大蛏子,采用凉拌冰镇的做法,吃一口顿时清爽美味回味无比。

山捞叶海鸭蛋,现场制作,其实刚开始的是抗拒这道菜的,因为海鸭蛋的味道会有一点点特别,但当海鸭蛋配山捞叶倒进度的石锅中烹制炙熟后,试着尝了尝,海鸭蛋果然吃起来鲜嫩可口。

海南斋菜煲,海南传统的一道名菜,选有机蔬菜,选材丰富,味道清香,营养健康。

阿婆手工豆腐,真的超好吃超好吃,统手工制作的豆腐加上琼香阁秘制酱汁焖制,这让豆腐的口感嫩滑有弹性,香味浓郁焗盐,一定不要错过这道菜。

桂花芒果卷,用新鲜的椰汁调成的冰皮,里面包裹着香甜的芒果肉,外面在洒上一层桂花,冰爽嫩口,别提有多好吃。



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