平时经常会给大家分享一些食物中有防癌作用的，主要是为了帮助朋友们可以在日常饮食中不仅能够吃到美食，同时还可以预防起到预防疾病的效果，两全其美。不过，今天更想提醒大家有部分食物是很有可能会致癌，吃多了会损伤身体。

1.莲藕

之前我们曾经向大家推荐过莲藕，并且也详细的说明了它的营养价值。今天我们为什么又说它会致癌呢，当然并不是否认它所含有的大量有益微量元素和营养，而是说在一些非法经营或者投机取巧的商家中，他们为了让菜品中的莲藕外表更加美观，会用一种药水来浸泡莲藕，使其颜色发白，经过这种方式处理的莲藕是有*性的。提醒大家到外面吃饭的时候一定要提高警惕。

2.木耳

木耳也是一种高营养、非常美味的食材，通常我们在超市购买的木耳都是干货，回家用它做菜前需要先用水将其泡发。很多人都不会注意木耳泡的时间，都是等到该做菜了一看软了就直接拿来用了。而事实上，如果有时候泡的时间久了，甚至会在水中滋生一些细菌啊、病菌等等。曾经就有新闻报道过一家人吃了泡的太久的木耳而引发了食物中*的事件。

3.槟榔

台湾是主要种植槟榔的地方，销往各个地方，其中最为钟爱槟榔的是湖南人，几乎人人都爱，平时没事就会在口中嚼一个。不过槟榔这种东西还是要少吃的，不单单是因为它会让人上瘾，同时还有一定的致癌性。这主要是由于槟榔中有非常多纤维成分，这些成分在口腔和喉咙中长时间的停留，会对该部位产生损伤，甚至有人因为长时间吃而出现咽喉癌等癌症。有人对湖南人发生口腔癌的罹患率进行了调查，其结果显示，相对于全国口腔癌的发生率来说，其发生率显著较高。分析其原因就可能是由于与湖南人喜欢吃槟榔有关。

4.茄子

虽然我们曾经向大家推荐过茄子，因为茄子皮是有防癌作用的，并且茄子也是比较常见的一种蔬菜，做法多种多样，可以炒、可以烤、可以蒸、也可以炸，都非常的美味，因此成为很多家庭的常见菜。但是今天呢，我们的营养师就要提醒大家，一定不要生吃茄子，特别是要提醒北方有生吃茄子的习惯的朋友，其组成中的 如果不经加热处理直接吃会对胃黏膜造成很大的 的。