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癌症很多人听到都闻风丧胆，而在中国癌症的爆发率极高。之所以我国的癌症出现率很高，离不开平时生活中接触的某些物质，致癌物就是最重要的一种。当然，也有一些其他方面的因素，比如生活习惯，遗传因素，饮食习惯等，都会造成患癌。生活中有很多的一级致癌物可能就存在于你平时吃的食物中，你自己还没有发现。被世卫组织列为“一级致癌物”的食物，究竟有哪些？说清楚了

01霉变的食物

发霉变质的食物中基本上都有这种毒素，它是被世界卫生组织定为一级致癌物的物质。这种物质的毒性非常大，砒霜和它相比较，就是小巫见大巫。黄曲霉毒素注意就是存在于发霉的食物中，比如蔬菜，面包，水果等。家中的老年人在发现变质发霉的食物时，往往都不会直接扔掉，习惯性地将霉变的部位切掉之后再继续食用。其实，就算是将霉变的部位切除，黄曲霉毒素已经污染了整个食物，切掉也是无用的。因此，当在家中发现有霉变的食物需要立即扔掉，而且要将周围的环境打扫干净。

02槟榔

槟榔生长在热带地区，比如海南，广东等，因此，那些地区食用槟榔的人数非常多。吃槟榔能够提神，很多的男性喜欢边抽烟边吃槟榔，感觉非常爽。其实，槟榔中的毒素非常多，长期的食用容易患上口腔癌，食道癌等癌症。经常性嚼槟榔的人，会发现他们的牙齿不好，脸部都会有些变形，影响外貌。因此，喜欢吃槟榔的人要趁早戒除，为了自身的健康着想。

03苯并芘

苯并芘可能很多的人都没有听说过，也不知道具体存在于哪些食物中。其实它存在的非常广泛，也被评为一级致癌物，市面上一些炸鸡，炸串等食物中就存在这种物质。而现在很多的人喜欢吃油炸的食物，无疑是增加患癌的几率。食物在油炸的过程中，会产生苯并芘，而且还有其他的有害物质，严重损害健康，增加患肝癌，肠癌等的风险。所以，生活中还是少吃这些食物。

04甲醛

甲醛是大家非常熟悉的致癌物，说到甲醛大家都会想到装修好的家中基本上都有甲醛存在，新家都会晾上几个月之后再入住，但其实很多的食物中都含有甲醛，数量还很多。比如银耳，蘑菇，粉丝等食物中，在被加工的过程中，商家为了延长食物的保鲜期，会加入甲醛。因此，在购买这些食物的时候要特别注意，学会辨别。可见致癌物在生活中随处可见，建议大家平时在饮食上少吃些油炸，冷冻，烧烤等食物。购买蔬菜水果的时候，擦亮双眼，一定要清洗干净之后再食用。以上所说的油炸食物，其中的油脂含量极高，而且还含有苯并芘，对身体健康很不友好，偶尔的吃一次就好，不可长期食用。以上所说的三种致癌物，都是被世界卫生组织公认的，希望大家在平时的生活中少吃。一日三餐尽量在家中吃，少吃外卖，保证食物的健康。


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